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Picles de chuchu

Serves 1
instagram.com

Picles de chuchu

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Serves 1

Directions

  1. 1Fatiar o chuchu na mandolin ou na faca, garantindo que as fatias fiquem finas.
  2. 2Colocar bastante sal sobre as fatias de chuchu.
  3. 3Mexer bem o chuchu com sal e deixar descansar.
  4. 4Lavar as fatias de chuchu em água corrente para remover todo o sal e a gosma.
  5. 5Transferir o chuchu lavado para um vidro limpo, de preferência que possa ir à geladeira.
  6. 6Ralar gengibre sobre o chuchu no vidro.
  7. 7Ralar um pedacinho de alho sobre o chuchu e gengibre no vidro.
  8. 8Adicionar a marinada (feita com vinagre, água, açúcar e sal aquecidos até o açúcar derreter) sobre o chuchu no vidro.
  9. 9Levar o picles para a geladeira.

Ingredients

  • 2 und chuchu orgânico
  • 300 ml vinagre de vinho branco
  • 200 ml água filtrada
  • 30 g açúcar
  • 10 g sal
  • sal para lavar
  • gengibre
  • alho

Equipment

mandolinfacatigelavidro limporalador

Tips

  • A duração do picles na geladeira é de 15 dias.
  • Pode ser consumido em saladas ou como acompanhamento para carnes brancas.

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