Picles de chuchu
Serves 1
Directions
- 1Fatiar o chuchu na mandolin ou na faca, garantindo que as fatias fiquem finas.
- 2Colocar bastante sal sobre as fatias de chuchu.
- 3Mexer bem o chuchu com sal e deixar descansar.
- 4Lavar as fatias de chuchu em água corrente para remover todo o sal e a gosma.
- 5Transferir o chuchu lavado para um vidro limpo, de preferência que possa ir à geladeira.
- 6Ralar gengibre sobre o chuchu no vidro.
- 7Ralar um pedacinho de alho sobre o chuchu e gengibre no vidro.
- 8Adicionar a marinada (feita com vinagre, água, açúcar e sal aquecidos até o açúcar derreter) sobre o chuchu no vidro.
- 9Levar o picles para a geladeira.
Ingredients
- 2 und chuchu orgânico
- 300 ml vinagre de vinho branco
- 200 ml água filtrada
- 30 g açúcar
- 10 g sal
- sal para lavar
- gengibre
- alho
Equipment
mandolinfacatigelavidro limporalador
Tips
- A duração do picles na geladeira é de 15 dias.
- Pode ser consumido em saladas ou como acompanhamento para carnes brancas.