Maionese Verde

Name: Maionese Verde
Cuisine: Brazilian
Ingredients: Salsinha; Cebolinha; 20 gramas Alho; 3 litros Leite; 6 colheres Sal; Óleo

Serves 1

Serves 1

Directions

1Pique a salsinha e a cebolinha.
2Coloque a salsinha e a cebolinha picadas no liquidificador.
3Pese 20 gramas de alho.
4Adicione o alho picado ao liquidificador com as ervas.
5Abra as caixas de 3 litros de leite e despeje o leite no liquidificador.
6Adicione 6 colheres de sal ao liquidificador.
7Bata o leite, a salsinha, o alho e o sal até obter uma mistura homogênea.
8Com o liquidificador em funcionamento, adicione o óleo aos poucos, em fio, até que a maionese atinja a consistência desejada (quando o buraco do meio fechar).
9Despeje a maionese verde em uma cumbuca para servir.

LiquidificadorFacaTábua de corteBalança de cozinhaCumbuca

Mantenha o leite bem gelado para que a maionese não desande.
Adicione o óleo aos poucos, em fio, até o "buraco" do meio fechar, indicando a consistência ideal.
Essa quantidade é ideal para um dia de movimento na loja, especialmente sexta ou sábado, sugerindo que é uma receita de grande volume para estabelecimentos comerciais ou eventos com muitos convidados, ou que pode ser armazenada em geladeira por alguns dias, mantendo a consistência e sabor para uso diário. Caso contrário, se for para uma receita caseira, é possível que precise ser diminuída proporcionalmente para a quantidade desejada, sem sobras para desperdiçar ao longo da semana, para que não precise ser congelada ou guardada e altere seu sabor ou consistência para a versão em grande quantidade

Serves 1

Serves 1

1Pique a salsinha e a cebolinha.
2Coloque a salsinha e a cebolinha picadas no liquidificador.
3Pese 20 gramas de alho.
4Adicione o alho picado ao liquidificador com as ervas.
5Abra as caixas de 3 litros de leite e despeje o leite no liquidificador.
6Adicione 6 colheres de sal ao liquidificador.
7Bata o leite, a salsinha, o alho e o sal até obter uma mistura homogênea.
8Com o liquidificador em funcionamento, adicione o óleo aos poucos, em fio, até que a maionese atinja a consistência desejada (quando o buraco do meio fechar).
9Despeje a maionese verde em uma cumbuca para servir.

LiquidificadorFacaTábua de corteBalança de cozinhaCumbuca

Mantenha o leite bem gelado para que a maionese não desande.
Adicione o óleo aos poucos, em fio, até o "buraco" do meio fechar, indicando a consistência ideal.
Essa quantidade é ideal para um dia de movimento na loja, especialmente sexta ou sábado, sugerindo que é uma receita de grande volume para estabelecimentos comerciais ou eventos com muitos convidados, ou que pode ser armazenada em geladeira por alguns dias, mantendo a consistência e sabor para uso diário. Caso contrário, se for para uma receita caseira, é possível que precise ser diminuída proporcionalmente para a quantidade desejada, sem sobras para desperdiçar ao longo da semana, para que não precise ser congelada ou guardada e altere seu sabor ou consistência para a versão em grande quantidade