Directions
- 1Prepare as camadas: Em uma bandeja com papel alumínio, coloque uma base com 300 g de bolinhas finas. Adicione o bacon como segunda camada. Esfarele o interior de 3 ou 4 salsichas e espalhe-o como última camada.
- 2A marinada secreta: Misture 1/4 de xícara de salsa, 1/4 de xícara de coentro, 1 dente de alho, 1/4 de cebola, 1 colher de sopa de mostarda, 2 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta. Processe até obter uma mistura homogênea e pincele sobre a camada de salsicha.
- 3Congele a carne: Cubra tudo com filme plástico e leve ao congelador por 2 horas ou até congelar.
- 4Molho do Jorgito: Com o restante da marinada, misture 2 ovos e o suco de 1/2 limão. Processe até obter um molho cremoso.
- 5Corte e monte os espetos: Retire a carne do congelador, retire o plástico e corte em cubos uniformes de aproximadamente 3x3 cm. Fure os cubos com espetos.
- 6Cozinha e arma: Grelhe os espetos em fogo alto até que fiquem dourados de todos os lados. Sal a gosto. Coloque os espetos no pão de cachorro-quente brioche Artesano, adicione o molho e pronto!
Ingredients
- 400 g bifes de carne bovina bem finos
- 200 g bacon
- 4 interior de salsichas
- 0.25 xícara salsa fresca
- 0.25 xícara coentro fresco
- 1 dente de alho
- 0.25 cebola
- 1 colher de sopa mostarda
- 2 colheres de sopa óleo
- 0 sal
- 0 pimenta
- 2 ovos
- 0.5 suco de limão
- 3 pães de cachorro quente brioche
Equipment
bandejafilme plásticoprocessador de alimentosespetosgrelha
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