Arroz de Polvo

40 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Prepare um caldo com cenoura, salsão, cebola, louro, sementes de coentro, salsa e cebolinha desidratadas.
  2. 2Prepare um caldo com cenoura, salsão, cebola, louro, sementes de coentro, salsa e cebolinha desidratadas.
  3. 3Prepare um caldo com cenoura, salsão, cebola, louro, sementes de coentro, salsa e cebolinha desidratadas.
  4. 4Cozinhe o polvo nesse caldo por 40 minutos em fogo médio.
  5. 5Cozinhe o polvo nesse caldo por 40 minutos em fogo médio.
  6. 6Cozinhe o polvo nesse caldo por 40 minutos em fogo médio.
  7. 7Corte o polvo em pedaços.
  8. 8Corte o polvo em pedaços.
  9. 9Corte o polvo em pedaços.
  10. 10Em uma frigideira, doure os tentáculos de polvo.
  11. 11Em uma frigideira, doure os tentáculos de polvo.
  12. 12Em uma frigideira, doure os tentáculos de polvo.
  13. 13Reserve os tentáculos.
  14. 14Reserve os tentáculos.
  15. 15Reserve os tentáculos.
  16. 16Na mesma frigideira, refogue a cebola, a cabeça do polvo picada, ervilhas e páprica.
  17. 17Na mesma frigideira, refogue a cebola, a cabeça do polvo picada, ervilhas e páprica.
  18. 18Na mesma frigideira, refogue a cebola, a cabeça do polvo picada, ervilhas e páprica.
  19. 19Adicione o arroz arbóreo (uma mãozada por pessoa).
  20. 20Adicione o arroz arbóreo (uma mãozada por pessoa).
  21. 21Adicione o arroz arbóreo (uma mãozada por pessoa).
  22. 22Adicione o dobro do caldo de polvo em relação à quantidade de arroz e deixe cozinhar por 16 minutos.
  23. 23Adicione o dobro do caldo de polvo em relação à quantidade de arroz e deixe cozinhar por 16 minutos.
  24. 24Adicione o dobro do caldo de polvo em relação à quantidade de arroz e deixe cozinhar por 16 minutos.
  25. 25Adicione os tentáculos reservados.
  26. 26Adicione os tentáculos reservados.
  27. 27Adicione os tentáculos reservados.
  28. 28Finalize com azeite, ervas e raspas de limão.
  29. 29Finalize com azeite, ervas e raspas de limão.
  30. 30Finalize com azeite, ervas e raspas de limão.

Ingredients

  • 1 cenoura
  • 1 cenoura
  • 1 cenoura
  • 1 salsão
  • 1 salsão
  • 1 salsão
  • 1 cebola
  • 1 cebola
  • 1 cebola
  • 1 louro
  • 1 louro
  • 1 louro
  • 1 sementes de coentro
  • 1 sementes de coentro
  • 1 sementes de coentro
  • 1 salsa desidratada
  • 1 salsa desidratada
  • 1 salsa desidratada
  • 1 cebolinha desidratada
  • 1 cebolinha desidratada
  • 1 cebolinha desidratada
  • 1 polvo
  • 1 polvo
  • 1 polvo
  • 1 azeite
  • 1 azeite
  • 1 azeite
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 pimenta do reino
  • 1 pimenta do reino
  • 1 pimenta do reino
  • 1 pimenta vermelha
  • 1 pimenta vermelha
  • 1 pimenta vermelha
  • 1 ervilhas
  • 1 ervilhas
  • 1 ervilhas
  • 1 mãozada arroz arbóreo
  • 1 mãozada arroz arbóreo
  • 1 mãozada arroz arbóreo
  • 2 caldo de polvo
  • 2 caldo de polvo
  • 2 caldo de polvo
  • 1 cheiro verde
  • 1 cheiro verde
  • 1 cheiro verde

Equipment

panelapanela de pressãofacatábua de cortarcolherespatula