FRANGO AO MOLHO CREMOSO DE ALHO E PARMESÃO

Serves 1
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Directions

  1. 1Seque o peito de frango com papel toalha e corte-o em dois pedaços mais finos para que cozinhem por igual.
  2. 2Seque o peito de frango com papel toalha e corte-o em dois pedaços mais finos para que cozinhem por igual.
  3. 3Seque o peito de frango com papel toalha e corte-o em dois pedaços mais finos para que cozinhem por igual.
  4. 4Tempere o frango com sal, pimenta, e os outros ingredientes da lista de temperos para o frango.
  5. 5Tempere o frango com sal, pimenta, e os outros ingredientes da lista de temperos para o frango.
  6. 6Tempere o frango com sal, pimenta, e os outros ingredientes da lista de temperos para o frango.
  7. 7Polvilhe levemente o frango na farinha.
  8. 8Polvilhe levemente o frango na farinha.
  9. 9Polvilhe levemente o frango na farinha.
  10. 10Aqueça o azeite e a manteiga em uma panela.
  11. 11Aqueça o azeite e a manteiga em uma panela.
  12. 12Aqueça o azeite e a manteiga em uma panela.
  13. 13Doure o frango na panela.
  14. 14Doure o frango na panela.
  15. 15Doure o frango na panela.
  16. 16Retire o frango dourado e reserve.
  17. 17Retire o frango dourado e reserve.
  18. 18Retire o frango dourado e reserve.
  19. 19Doure rapidamente o alho picado e os talos da salsinha na mesma panela até ficar perfumado.
  20. 20Doure rapidamente o alho picado e os talos da salsinha na mesma panela até ficar perfumado.
  21. 21Doure rapidamente o alho picado e os talos da salsinha na mesma panela até ficar perfumado.
  22. 22Deglaceie a panela com o caldo de galinha ou vinho branco seco.
  23. 23Deglaceie a panela com o caldo de galinha ou vinho branco seco.
  24. 24Deglaceie a panela com o caldo de galinha ou vinho branco seco.
  25. 25Adicione a mostarda Dijon e o creme de leite, deixando cozinhar por uns 2 minutos.
  26. 26Adicione a mostarda Dijon e o creme de leite, deixando cozinhar por uns 2 minutos.
  27. 27Adicione a mostarda Dijon e o creme de leite, deixando cozinhar por uns 2 minutos.
  28. 28Adicione o queijo parmesão ao molho.
  29. 29Adicione o queijo parmesão ao molho.
  30. 30Adicione o queijo parmesão ao molho.
  31. 31Retorne os pedaços de frango para a panela com o molho.
  32. 32Retorne os pedaços de frango para a panela com o molho.
  33. 33Retorne os pedaços de frango para a panela com o molho.
  34. 34Cozinhe o frango no molho por 3 minutos para permitir que os sabores se misturem.
  35. 35Cozinhe o frango no molho por 3 minutos para permitir que os sabores se misturem.
  36. 36Cozinhe o frango no molho por 3 minutos para permitir que os sabores se misturem.
  37. 37Adicione os tomates cortados e deixe por mais 2 minutos, ajustando o tempo se o tomate for muito maduro.
  38. 38Adicione os tomates cortados e deixe por mais 2 minutos, ajustando o tempo se o tomate for muito maduro.
  39. 39Adicione os tomates cortados e deixe por mais 2 minutos, ajustando o tempo se o tomate for muito maduro.
  40. 40Finalize o prato com salsa picada.
  41. 41Finalize o prato com salsa picada.
  42. 42Finalize o prato com salsa picada.

Ingredients

  • 2 filés de peito de frango grandes
  • 2 filés de peito de frango grandes
  • 2 filés de peito de frango grandes
  • 1 colher de chá páprica defumada
  • 1 colher de chá páprica defumada
  • 1 colher de chá páprica defumada
  • 1 colher de chá mostrada em pó
  • 1 colher de chá mostrada em pó
  • 1 colher de chá mostrada em pó
  • 1 colher de chá cebola em pó
  • 1 colher de chá cebola em pó
  • 1 colher de chá cebola em pó
  • 1 colher de chá páprica doce em pó
  • 1 colher de chá páprica doce em pó
  • 1 colher de chá páprica doce em pó
  • 2 colheres de sopa farinha
  • 2 colheres de sopa farinha
  • 2 colheres de sopa farinha
  • 1 fio azeite
  • 1 fio azeite
  • 1 fio azeite
  • 1 colher de sopa manteiga
  • 1 colher de sopa manteiga
  • 1 colher de sopa manteiga
  • Sal e Pimenta
  • Sal e Pimenta
  • Sal e Pimenta
  • 3 dentes de alho picados no talento
  • 3 dentes de alho picados no talento
  • 3 dentes de alho picados no talento
  • 3 talos da salsicha
  • 3 talos da salsicha
  • 3 talos da salsicha
  • 200 ml creme de leite 35%
  • 200 ml creme de leite 35%
  • 200 ml creme de leite 35%
  • 50 ml caldo de galinha ou vinho branco seco
  • 50 ml caldo de galinha ou vinho branco seco
  • 50 ml caldo de galinha ou vinho branco seco
  • 50 g queijo parmesão ralado na hora
  • 50 g queijo parmesão ralado na hora
  • 50 g queijo parmesão ralado na hora
  • 1 colher de chá mostarda Dijon
  • 1 colher de chá mostarda Dijon
  • 1 colher de chá mostarda Dijon
  • tomate cereja
  • tomate cereja
  • tomate cereja
  • 1 colher de chá salsa picada
  • 1 colher de chá salsa picada
  • 1 colher de chá salsa picada

Equipment

panelapapel toalha

Tips

  • Seque o peito de frango com papel toalha e corte-o em dois pedaços mais finos para que cozinhem por igual.
  • Polvilhe levemente na farinha, isso garante uma crosta crocante e ajuda a fazer o fundinho da panela.
  • Se o tomate for muito maduro, cozinhe por menos tempo para evitar que se desfaça.
FRANGO AO MOLHO CREMOSO DE ALHO E PARMESÃO | Clip Recipe