FRANGO AO MOLHO CREMOSO DE ALHO E PARMESÃO
Serves 1
Directions
- 1Seque o peito de frango com papel toalha e corte-o em dois pedaços mais finos para que cozinhem por igual.
- 2Tempere o frango com sal, pimenta, e os outros ingredientes da lista de temperos para o frango.
- 3Polvilhe levemente o frango na farinha.
- 4Aqueça o azeite e a manteiga em uma panela.
- 5Doure o frango na panela.
- 6Retire o frango dourado e reserve.
- 7Doure rapidamente o alho picado e os talos da salsinha na mesma panela até ficar perfumado.
- 8Deglaceie a panela com o caldo de galinha ou vinho branco seco.
- 9Adicione a mostarda Dijon e o creme de leite, deixando cozinhar por uns 2 minutos.
- 10Adicione o queijo parmesão ao molho.
- 11Retorne os pedaços de frango para a panela com o molho.
- 12Cozinhe o frango no molho por 3 minutos para permitir que os sabores se misturem.
- 13Adicione os tomates cortados e deixe por mais 2 minutos, ajustando o tempo se o tomate for muito maduro.
- 14Finalize o prato com salsa picada.
Ingredients
- 2 filés de peito de frango grandes
- 1 colher de chá páprica defumada
- 1 colher de chá mostrada em pó
- 1 colher de chá cebola em pó
- 1 colher de chá páprica doce em pó
- 2 colheres de sopa farinha
- 1 fio azeite
- 1 colher de sopa manteiga
- Sal e Pimenta
- 3 dentes de alho picados no talento
- 3 talos da salsicha
- 200 ml creme de leite 35%
- 50 ml caldo de galinha ou vinho branco seco
- 50 g queijo parmesão ralado na hora
- 1 colher de chá mostarda Dijon
- tomate cereja
- 1 colher de chá salsa picada
Equipment
panelapapel toalha
Tips
- Seque o peito de frango com papel toalha e corte-o em dois pedaços mais finos para que cozinhem por igual.
- Polvilhe levemente na farinha, isso garante uma crosta crocante e ajuda a fazer o fundinho da panela.
- Se o tomate for muito maduro, cozinhe por menos tempo para evitar que se desfaça.
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