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Torta de Legumes Sem Farinha

45m
Serves 1
facebook.com

Torta de Legumes Sem Farinha

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45m
Serves 1

Directions

  1. 1Refogar a cebola picada em um pouco de óleo na panela.
  2. 2Adicionar os dentes de alho picados na panela e refogar junto com a cebola até murchar.
  3. 3Adicionar as duas abobrinhas paulista raladas à panela.
  4. 4Adicionar as duas cenouras raladas à panela.
  5. 5Adicionar as duas pimentas americanas verdes picadas na panela.
  6. 6Misturar bem os legumes na panela e adicionar os temperos (chimichurri, pimenta e sal).
  7. 7Adicionar o milho cozido à panela.
  8. 8Adicionar o tomate picado sem sementes à panela.
  9. 9Adicionar a salsinha picada à panela e misturar bem para ajustar o sal.
  10. 10Desligar o fogo após o refogado dos legumes.
  11. 11Colocar o refogado de legumes em uma assadeira refratária levemente untada com óleo.
  12. 12Nivelar o recheio na assadeira.
  13. 13Distribuir a calabresa defumada frita e o bacon por cima do recheio na assadeira.
  14. 14Em uma tigela, quebrar os 4 ovos e bater bem com um garfo.
  15. 15Adicionar uma caixa e meia de creme de leite aos ovos batidos e misturar bem.
  16. 16Adicionar uma xícara de goma de tapioca à mistura de ovos e creme de leite e misturar bem.
  17. 17Adicionar metade do queijo muçarela ralado à mistura e reservar o restante.
  18. 18Despejar a mistura líquida sobre o recheio de legumes na assadeira.
  19. 19Usar um garfo para ajudar a mistura líquida a se infiltrar um pouco no recheio.
  20. 20Polvilhar o restante do queijo muçarela ralado por cima da torta.
  21. 21Levar a torta ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 a 45 minutos até assar e dourar.
  22. 22Cortar a torta em pedaços e servir quente.

Ingredients

  • óleo
  • 1 unidade cebola picada
  • 4 unidades dentes de alho picados
  • 2 unidades abobrinha paulista ralada
  • 2 unidades cenouras raladas
  • 2 unidades pimenta americana verde
  • 0.5 xícara milho
  • 1 xícara tomate picado sem sementes
  • chimichurri
  • pimenta
  • sal
  • 0.5 xícara salsinha picada
  • 1 xícara calabresa defumada frita
  • bacon frito
  • 4 unidades ovos
  • 1.5 caixinha creme de leite
  • 1 xícara goma de tapioca
  • 200 g queijo muçarela ralado

Equipment

PanelaAssadeira refratáriaGarfoFornoTigela

Tips

  • Você pode substituir a abobrinha por brócolis, couve-flor ou berinjela.
  • Para o recheio, você pode adicionar frango desfiado ou carne moída.

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