Directions
- 1Refogar a cebola picada em um pouco de óleo na panela.
- 2Adicionar os dentes de alho picados na panela e refogar junto com a cebola até murchar.
- 3Adicionar as duas abobrinhas paulista raladas à panela.
- 4Adicionar as duas cenouras raladas à panela.
- 5Adicionar as duas pimentas americanas verdes picadas na panela.
- 6Misturar bem os legumes na panela e adicionar os temperos (chimichurri, pimenta e sal).
- 7Adicionar o milho cozido à panela.
- 8Adicionar o tomate picado sem sementes à panela.
- 9Adicionar a salsinha picada à panela e misturar bem para ajustar o sal.
- 10Desligar o fogo após o refogado dos legumes.
- 11Colocar o refogado de legumes em uma assadeira refratária levemente untada com óleo.
- 12Nivelar o recheio na assadeira.
- 13Distribuir a calabresa defumada frita e o bacon por cima do recheio na assadeira.
- 14Em uma tigela, quebrar os 4 ovos e bater bem com um garfo.
- 15Adicionar uma caixa e meia de creme de leite aos ovos batidos e misturar bem.
- 16Adicionar uma xícara de goma de tapioca à mistura de ovos e creme de leite e misturar bem.
- 17Adicionar metade do queijo muçarela ralado à mistura e reservar o restante.
- 18Despejar a mistura líquida sobre o recheio de legumes na assadeira.
- 19Usar um garfo para ajudar a mistura líquida a se infiltrar um pouco no recheio.
- 20Polvilhar o restante do queijo muçarela ralado por cima da torta.
- 21Levar a torta ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 a 45 minutos até assar e dourar.
- 22Cortar a torta em pedaços e servir quente.
Ingredients
- óleo
- 1 unidade cebola picada
- 4 unidades dentes de alho picados
- 2 unidades abobrinha paulista ralada
- 2 unidades cenouras raladas
- 2 unidades pimenta americana verde
- 0.5 xícara milho
- 1 xícara tomate picado sem sementes
- chimichurri
- pimenta
- sal
- 0.5 xícara salsinha picada
- 1 xícara calabresa defumada frita
- bacon frito
- 4 unidades ovos
- 1.5 caixinha creme de leite
- 1 xícara goma de tapioca
- 200 g queijo muçarela ralado
Equipment
PanelaAssadeira refratáriaGarfoFornoTigela
Tips
- Você pode substituir a abobrinha por brócolis, couve-flor ou berinjela.
- Para o recheio, você pode adicionar frango desfiado ou carne moída.
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