Serves 1
Directions
- 1Coloque 1 litro de leite integral na panela, reservando uns 50 ml.
- 2Leve ao fogo e deixe até começar a formar bolinhas nas laterais.
- 3Desligue o fogo quando começar a levantar fervura.
- 4Adicione cinco colheres de vinagre de álcool.
- 5Mexa e deixe descansar por 2 minutos para talhar o leite.
- 6Despeje o leite talhado em uma peneira forrada com um pano de prato limpo, sobre uma vasilha.
- 7Deixe escorrer por 5 minutos sem mexer.
- 8Transfira a massa para um liquidificador, sem apertar.
- 9Adicione uma pitada de sal, uma colher de manteiga e o restante do leite reservado.
- 10Liquidifique por 3 minutos até ficar super cremoso e liso.
- 11Despeje em um pote de vidro e leve para a geladeira.
Ingredients
- 1 L leite integral
- 5 colheres vinagre de álcool
- 1 pitada sal
- 1 colher manteiga
Equipment
panelavasilhapeneirapano de pratoliquidificadorpote de vidro
Tips
- Não apertar a massa ao coar para sair facilmente e não grudar no pano de prato.
- Quanto mais bater, mais lisinho o requeijão ficará.
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