Pasta de Laranja Artesanal

Serves 1
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Directions

  1. 1Começamos cortando a nossa laranja em quatro partes.
  2. 2Começamos cortando a nossa laranja em quatro partes.
  3. 3Começamos cortando a nossa laranja em quatro partes.
  4. 4Reserve o sumo da laranja e retire a parte do bagaço com uma colher.
  5. 5Reserve o sumo da laranja e retire a parte do bagaço com uma colher.
  6. 6Reserve o sumo da laranja e retire a parte do bagaço com uma colher.
  7. 7Pegue as mini tangerinas e faça o mesmo processo, reservando o suco e retirando o bagaço, usando somente as cascas.
  8. 8Pegue as mini tangerinas e faça o mesmo processo, reservando o suco e retirando o bagaço, usando somente as cascas.
  9. 9Pegue as mini tangerinas e faça o mesmo processo, reservando o suco e retirando o bagaço, usando somente as cascas.
  10. 10Coloque todas as cascas higienizadas e secas dentro de uma panela.
  11. 11Coloque todas as cascas higienizadas e secas dentro de uma panela.
  12. 12Coloque todas as cascas higienizadas e secas dentro de uma panela.
  13. 13Adicione água fervente e leve para ferver por 10 minutinhos.
  14. 14Adicione água fervente e leve para ferver por 10 minutinhos.
  15. 15Adicione água fervente e leve para ferver por 10 minutinhos.
  16. 16Subiu a fervura, jogue essa água fora e repita esse processo por mais três vezes, sempre trocando a água.
  17. 17Subiu a fervura, jogue essa água fora e repita esse processo por mais três vezes, sempre trocando a água.
  18. 18Subiu a fervura, jogue essa água fora e repita esse processo por mais três vezes, sempre trocando a água.
  19. 19Enquanto as cascas estão fervendo, pegue o suco da laranja e da tangerina.
  20. 20Enquanto as cascas estão fervendo, pegue o suco da laranja e da tangerina.
  21. 21Enquanto as cascas estão fervendo, pegue o suco da laranja e da tangerina.
  22. 22Adicione os 300 gramas de açúcar e os 60 gramas de mel ao suco.
  23. 23Adicione os 300 gramas de açúcar e os 60 gramas de mel ao suco.
  24. 24Adicione os 300 gramas de açúcar e os 60 gramas de mel ao suco.
  25. 25Leve a mistura ao fogo e deixe reduzir até ficar um caldo bem espesso, mexendo muito bem.
  26. 26Leve a mistura ao fogo e deixe reduzir até ficar um caldo bem espesso, mexendo muito bem.
  27. 27Leve a mistura ao fogo e deixe reduzir até ficar um caldo bem espesso, mexendo muito bem.
  28. 28Retire a espuminha de cima (ecumer) para ficar somente com o líquido.
  29. 29Retire a espuminha de cima (ecumer) para ficar somente com o líquido.
  30. 30Retire a espuminha de cima (ecumer) para ficar somente com o líquido.
  31. 31Após o último banho das cascas, adicione a calda do suco da laranja.
  32. 32Após o último banho das cascas, adicione a calda do suco da laranja.
  33. 33Após o último banho das cascas, adicione a calda do suco da laranja.
  34. 34Triture tudo com um mixer até virar uma pasta homogênea.
  35. 35Triture tudo com um mixer até virar uma pasta homogênea.
  36. 36Triture tudo com um mixer até virar uma pasta homogênea.
  37. 37Armazene em pote bem fechado na geladeira.
  38. 38Armazene em pote bem fechado na geladeira.
  39. 39Armazene em pote bem fechado na geladeira.

Ingredients

  • 2 Cascas de laranja Bahia
  • 2 Cascas de laranja Bahia
  • 2 Cascas de laranja Bahia
  • 2 Cascas de mini tangerinas
  • 2 Cascas de mini tangerinas
  • 2 Cascas de mini tangerinas
  • 2 Suco das laranjas
  • 2 Suco das laranjas
  • 2 Suco das laranjas
  • 300 g açúcar
  • 300 g açúcar
  • 300 g açúcar
  • 60 g mel
  • 60 g mel
  • 60 g mel
  • 1 L água
  • 1 L água
  • 1 L água

Equipment

panelamixerliquidificador (opcional)pote

Tips

  • Não se preocupe, não vai amargar.
  • Remova a espuma que subir ao ferver a calda para ficar somente com o líquido.
  • Se não tiver um mixer, use um liquidificador e dê umas pulsadas.
  • A pasta dura meses se armazenada em pote bem fechado na geladeira.
Pasta de Laranja Artesanal | Clip Recipe