Serves 1
Directions
- 1Começamos cortando a nossa laranja em quatro partes.
- 2Reserve o sumo da laranja e retire a parte do bagaço com uma colher.
- 3Pegue as mini tangerinas e faça o mesmo processo, reservando o suco e retirando o bagaço, usando somente as cascas.
- 4Coloque todas as cascas higienizadas e secas dentro de uma panela.
- 5Adicione água fervente e leve para ferver por 10 minutinhos.
- 6Subiu a fervura, jogue essa água fora e repita esse processo por mais três vezes, sempre trocando a água.
- 7Enquanto as cascas estão fervendo, pegue o suco da laranja e da tangerina.
- 8Adicione os 300 gramas de açúcar e os 60 gramas de mel ao suco.
- 9Leve a mistura ao fogo e deixe reduzir até ficar um caldo bem espesso, mexendo muito bem.
- 10Retire a espuminha de cima (ecumer) para ficar somente com o líquido.
- 11Após o último banho das cascas, adicione a calda do suco da laranja.
- 12Triture tudo com um mixer até virar uma pasta homogênea.
- 13Armazene em pote bem fechado na geladeira.
Ingredients
- 2 Cascas de laranja Bahia
- 2 Cascas de mini tangerinas
- 2 Suco das laranjas
- 300 g açúcar
- 60 g mel
- 1 L água
Equipment
panelamixerliquidificador (opcional)pote
Tips
- Não se preocupe, não vai amargar.
- Remova a espuma que subir ao ferver a calda para ficar somente com o líquido.
- Se não tiver um mixer, use um liquidificador e dê umas pulsadas.
- A pasta dura meses se armazenada em pote bem fechado na geladeira.
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