Pasta de Laranja Artesanal

Name: Pasta de Laranja Artesanal
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 2 Cascas de laranja Bahia; 2 Cascas de mini tangerinas; 2 Suco das laranjas; 300 g açúcar; 60 g mel; 1 L água

Serves 1

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Pasta de Laranja Artesanal

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Serves 1

Directions

1Começamos cortando a nossa laranja em quatro partes.
2Reserve o sumo da laranja e retire a parte do bagaço com uma colher.
3Pegue as mini tangerinas e faça o mesmo processo, reservando o suco e retirando o bagaço, usando somente as cascas.
4Coloque todas as cascas higienizadas e secas dentro de uma panela.
5Adicione água fervente e leve para ferver por 10 minutinhos.
6Subiu a fervura, jogue essa água fora e repita esse processo por mais três vezes, sempre trocando a água.
7Enquanto as cascas estão fervendo, pegue o suco da laranja e da tangerina.
8Adicione os 300 gramas de açúcar e os 60 gramas de mel ao suco.
9Leve a mistura ao fogo e deixe reduzir até ficar um caldo bem espesso, mexendo muito bem.
10Retire a espuminha de cima (ecumer) para ficar somente com o líquido.
11Após o último banho das cascas, adicione a calda do suco da laranja.
12Triture tudo com um mixer até virar uma pasta homogênea.
13Armazene em pote bem fechado na geladeira.

Ingredients

2 Cascas de laranja Bahia
2 Cascas de mini tangerinas
2 Suco das laranjas
300 g açúcar
60 g mel
1 L água

Equipment

panelamixerliquidificador (opcional)pote

Tips

Não se preocupe, não vai amargar.
Remova a espuma que subir ao ferver a calda para ficar somente com o líquido.
Se não tiver um mixer, use um liquidificador e dê umas pulsadas.
A pasta dura meses se armazenada em pote bem fechado na geladeira.

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1Começamos cortando a nossa laranja em quatro partes.
2Reserve o sumo da laranja e retire a parte do bagaço com uma colher.
3Pegue as mini tangerinas e faça o mesmo processo, reservando o suco e retirando o bagaço, usando somente as cascas.
4Coloque todas as cascas higienizadas e secas dentro de uma panela.
5Adicione água fervente e leve para ferver por 10 minutinhos.
6Subiu a fervura, jogue essa água fora e repita esse processo por mais três vezes, sempre trocando a água.
7Enquanto as cascas estão fervendo, pegue o suco da laranja e da tangerina.
8Adicione os 300 gramas de açúcar e os 60 gramas de mel ao suco.
9Leve a mistura ao fogo e deixe reduzir até ficar um caldo bem espesso, mexendo muito bem.
10Retire a espuminha de cima (ecumer) para ficar somente com o líquido.
11Após o último banho das cascas, adicione a calda do suco da laranja.
12Triture tudo com um mixer até virar uma pasta homogênea.
13Armazene em pote bem fechado na geladeira.