Frango Desfiado
Directions
- 1Corte o peito de frango em cubos grandes.
- 2Marine o frango com limão, páprica defumada, pimenta do reino, sal, um pouco de shoyu e o tempero de sua preferência.
- 3Deixe a marinada agir, idealmente de um dia para o outro.
- 4Prepare um refogado na panela de pressão com cebola e pimentão verde (pode adicionar alho e pimentão vermelho).
- 5Quando o refogado dourar, adicione o frango.
- 6Sele o frango sem mexer o tempo todo, deixando um lado selar, depois mexa e sele o outro lado até ficar claro.
- 7Adicione um pouco de extrato de tomate.
- 8Cubra o frango com água, sem exagerar na quantidade.
- 9Cozinhe na panela de pressão por 20 a 25 minutos.
- 10Deixe o frango queimar levemente para realçar o sabor.
- 11Se houver muita água, ligue o fogo novamente e deixe secar.
- 12Desfie o frango na própria panela com uma colher de pau.
- 13Finalize com temperinho verde e duas colheres generosas de requeijão light.
- 14Misture tudo e sirva.
Ingredients
- peito de frango em cubos grandes
- limão
- páprica defumada
- pimenta do reino
- sal
- pouco shoyu
- tempero
- cebola
- pimentão verde
- alho
- pimentão vermelho
- pouco extrato de tomate
- água
- tempero verde
- 2 colheres requeijão light generosas
Equipment
panela de pressãocolher de pau
Tips
- Ideal é deixar a marinada de um dia para o outro.
- Não mexer o frango o tempo todo para selar os lados.
- Deixar o frango dar uma leve queimadinha para o sabor mudar completamente.
- Desfiar o frango na panela com colher de pau.
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