ملوكي الدجاج
Directions
- 1نضع صدور الدجاج في قدر على النار لسلقها مع قليل من المنكهات.
- 2بعد سلق الدجاج، نصفيه ونضعه في طبق.
- 3نصفي ماء سلق الدجاج للاحتفاظ به لاستخدامه في البشاميل.
- 4لتحضير البشاميل، نذيب 150 جرام من الزبدة في قدر على النار.
- 5نضيف 8 ملاعق كبيرة من الطحين إلى الزبدة ونحرك حتى يتحمص الطحين.
- 6نضيف 4 أكواب من ماء سلق الدجاج وكوبين من الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر.
- 7نتبل البشاميل بالملح وجوزة الطيب والفلفل الأبيض.
- 8إذا كان البشاميل سميكاً، نضيف قليلاً من ماء سلق الدجاج أو الماء العادي حتى يصبح قوامه مناسباً.
- 9نضيف رشة من جبنة الموزاريلا إلى البشاميل ونحركها.
- 10نضيف الفطر (المعلبات) إلى البشاميل.
- 11نضيف الدجاج المسلوق والمفتت إلى البشاميل والفطر ونحرك المزيج جيداً.
- 12نترك الخليط على النار لمدة ربع ساعة فقط.
- 13نقدم ملوكي الدجاج بجانب الأرز الأبيض.
- 14نزين الطبق برشة من البقدونس المفروم.
Ingredients
- صدر دجاج
- 150 جرام زبدة
- 8 ملاعق كبيرة طحين
- 4 أكواب ماء سلق الدجاج
- 2 أكواب حليب
- ملح
- جوزة الطيب
- فلفل أبيض
- جبنة موزاريلا
- فطر
- بقدونس
- أرز
Equipment
قدر كبيرمصفاةطبقمغرفةوعاء للماءمضرب يدوي
Tips
- يجب أن يكون قوام البشاميل لهذه الأكلة غير سميك، وإذا كان سميكًا يمكن إضافة المزيد من ماء سلق الدجاج أو الماء.
- إضافة جبنة الموزاريلا تعطي طعماً رائعاً.
- يمكن إضافة جزر وبازلاء حسب الرغبة.
- يمكن الاستغناء عن رشة البقدونس للتزيين.