Salvacena
Directions
- 1Taglia le patate con la mandolina scientifica (o un coltello) in striscioline sottili.
- 2Taglia le patate con la mandolina scientifica (o un coltello) in striscioline sottili.
- 3Taglia le patate con la mandolina scientifica (o un coltello) in striscioline sottili.
- 4Aggiungi altre verdure a piacere, come zucchine e carote, tagliandole allo stesso modo.
- 5Aggiungi altre verdure a piacere, come zucchine e carote, tagliandole allo stesso modo.
- 6Aggiungi altre verdure a piacere, come zucchine e carote, tagliandole allo stesso modo.
- 7Scalda un goccio di olio extra vergine in padella.
- 8Scalda un goccio di olio extra vergine in padella.
- 9Scalda un goccio di olio extra vergine in padella.
- 10Versa le verdure tagliate nella padella e falle cuocere per qualche minuto per ammorbidirle.
- 11Versa le verdure tagliate nella padella e falle cuocere per qualche minuto per ammorbidirle.
- 12Versa le verdure tagliate nella padella e falle cuocere per qualche minuto per ammorbidirle.
- 13Aggiungi il sale subito per aiutare le verdure ad appassire.
- 14Aggiungi il sale subito per aiutare le verdure ad appassire.
- 15Aggiungi il sale subito per aiutare le verdure ad appassire.
- 16Dividi le verdure in circa tre porzioni.
- 17Dividi le verdure in circa tre porzioni.
- 18Dividi le verdure in circa tre porzioni.
- 19Prendi una tazza e mettici una porzione di verdure alla volta, disponendole bene in cerchio per creare un nido.
- 20Prendi una tazza e mettici una porzione di verdure alla volta, disponendole bene in cerchio per creare un nido.
- 21Prendi una tazza e mettici una porzione di verdure alla volta, disponendole bene in cerchio per creare un nido.
- 22Capovolgi il nido di verdure dalla tazza nella padella.
- 23Capovolgi il nido di verdure dalla tazza nella padella.
- 24Capovolgi il nido di verdure dalla tazza nella padella.
- 25Sistema i nidi di verdure nella padella.
- 26Sistema i nidi di verdure nella padella.
- 27Sistema i nidi di verdure nella padella.
- 28Metti la padella sul fuoco basso.
- 29Metti la padella sul fuoco basso.
- 30Metti la padella sul fuoco basso.
- 31Aggiungi un uovo in ogni nido di verdure.
- 32Aggiungi un uovo in ogni nido di verdure.
- 33Aggiungi un uovo in ogni nido di verdure.
- 34Lascia rosolare le uova a fuoco basso per 3-4 minuti.
- 35Lascia rosolare le uova a fuoco basso per 3-4 minuti.
- 36Lascia rosolare le uova a fuoco basso per 3-4 minuti.
- 37Copri la padella con un coperchio e lascia cuocere per altri 2-3 minuti.
- 38Copri la padella con un coperchio e lascia cuocere per altri 2-3 minuti.
- 39Copri la padella con un coperchio e lascia cuocere per altri 2-3 minuti.
- 40Controlla che le uova siano staccate dal fondo della padella.
- 41Controlla che le uova siano staccate dal fondo della padella.
- 42Controlla che le uova siano staccate dal fondo della padella.
- 43Tira su le uova con le verdure dalla padella, facendo attenzione a non romperle.
- 44Tira su le uova con le verdure dalla padella, facendo attenzione a non romperle.
- 45Tira su le uova con le verdure dalla padella, facendo attenzione a non romperle.
- 46Servi su un piatto e gusta.
- 47Servi su un piatto e gusta.
- 48Servi su un piatto e gusta.
Ingredients
- 2 patate
- 2 patate
- 2 patate
- 1 carota
- 1 carota
- 1 carota
- 1 zucchina
- 1 zucchina
- 1 zucchina
- olio extra vergine
- olio extra vergine
- olio extra vergine
- sale
- sale
- sale
- 3 uova
- 3 uova
- 3 uova
Equipment
mandolina scientificacoltellopadellatazzacoperchio
Tips
- Se non hai la mandolina scientifica, va benissimo anche il coltello.
- Usa l'apposita protezione per le dita quando tagli le verdure con la mandolina.
- Se usi una padella antiaderente sarà tutto più facile.
- Non toccare le uova mentre cuociono, lasciale andare piano piano per 3-4 minuti, poi metti il coperchio per altri 2 minuti.
- Se le uova si rompono, fai una frittata, non si butta via niente!