Congri

5 mins
Serves 2
instagram.com

Directions

  1. 1Cocinar las caraotas previamente remojadas con cebollín y cebolla en una olla a presión durante 20 minutos.
  2. 2Cocinar las caraotas previamente remojadas con cebollín y cebolla en una olla a presión durante 20 minutos.
  3. 3Cocinar las caraotas previamente remojadas con cebollín y cebolla en una olla a presión durante 20 minutos.
  4. 4Para el sofrito, picar pimentón rojo, cebolla, aji dulce, cebollín, alcaparras y chuleta ahumada.
  5. 5Para el sofrito, picar pimentón rojo, cebolla, aji dulce, cebollín, alcaparras y chuleta ahumada.
  6. 6Para el sofrito, picar pimentón rojo, cebolla, aji dulce, cebollín, alcaparras y chuleta ahumada.
  7. 7Una vez suaves las caraotas, sazonar con sal, comino y ajo.
  8. 8Una vez suaves las caraotas, sazonar con sal, comino y ajo.
  9. 9Una vez suaves las caraotas, sazonar con sal, comino y ajo.
  10. 10En una sartén, dorar la chuleta ahumada hasta que esté bien dorada y suelte el aceite.
  11. 11En una sartén, dorar la chuleta ahumada hasta que esté bien dorada y suelte el aceite.
  12. 12En una sartén, dorar la chuleta ahumada hasta que esté bien dorada y suelte el aceite.
  13. 13Agregar al sofrito todos los aliños.
  14. 14Agregar al sofrito todos los aliños.
  15. 15Agregar al sofrito todos los aliños.
  16. 16Incorporar la chuleta dorada y las caraotas cocidas a la sartén.
  17. 17Incorporar la chuleta dorada y las caraotas cocidas a la sartén.
  18. 18Incorporar la chuleta dorada y las caraotas cocidas a la sartén.
  19. 19Agregar orégano, comino, sal y un cubito al sofrito.
  20. 20Agregar orégano, comino, sal y un cubito al sofrito.
  21. 21Agregar orégano, comino, sal y un cubito al sofrito.
  22. 22Una vez que hierva la mezcla, agregar el arroz y cocinar como si fuera un arroz con pollo.
  23. 23Una vez que hierva la mezcla, agregar el arroz y cocinar como si fuera un arroz con pollo.
  24. 24Una vez que hierva la mezcla, agregar el arroz y cocinar como si fuera un arroz con pollo.
  25. 25Mezclar bien, tapar y bajar el fuego hasta que quede ni muy seco ni muy mojado.
  26. 26Mezclar bien, tapar y bajar el fuego hasta que quede ni muy seco ni muy mojado.
  27. 27Mezclar bien, tapar y bajar el fuego hasta que quede ni muy seco ni muy mojado.

Ingredients

  • 400 grs caraotas
  • 400 grs caraotas
  • 400 grs caraotas
  • 4 tazas arroz
  • 4 tazas arroz
  • 4 tazas arroz
  • 2 cebollas
  • 2 cebollas
  • 2 cebollas
  • 4 ramas cebollín
  • 4 ramas cebollín
  • 4 ramas cebollín
  • 8 aji dulces
  • 8 aji dulces
  • 8 aji dulces
  • 1 pimentón rojo
  • 1 pimentón rojo
  • 1 pimentón rojo
  • 1 kg chuleta ahumada
  • 1 kg chuleta ahumada
  • 1 kg chuleta ahumada
  • 1 pasta de ajo
  • 1 pasta de ajo
  • 1 pasta de ajo
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 orégano
  • 1 orégano
  • 1 orégano
  • 1 comino
  • 1 comino
  • 1 comino
  • 1 cubito
  • 1 cubito
  • 1 cubito
  • 1 aceite
  • 1 aceite
  • 1 aceite

Equipment

olla a presióncuchillotabla de cortarsartén grande