Tostones di Puerto Rico
Directions
- 1Sbucciare il platano e tagliarlo a tocchetti.
- 2Condire i tocchetti di platano con sale e olio.
- 3Cuocere i tocchetti di platano in friggitrice ad aria per circa 8 minuti a 200 gradi.
- 4Togliere i tocchetti di platano dalla friggitrice e schiacciarli tra due fogli di carta forno con l'aiuto di una padella, formando una sorta di frittella.
- 5Spennellare nuovamente i tostones con un po' d'olio.
- 6Fare una seconda cottura in friggitrice ad aria, sempre a 200 gradi, per altri 8 minuti circa.
Ingredients
- platano verde
- sale
- olio
Equipment
friggitrice ad ariapadellafogli di carta forno
Tips
- Si possono decidere se condire o gustare i tostones al naturale.
- La tradizione vorrebbe i tostones fritti, ma qui vengono realizzati in friggitrice ad aria.
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