Oeufs cocotte au chorizo
Directions
- 1Préchauffez votre four à 220°C en chaleur tournante. Dans une poêle sur feu moyen/doux, faites revenir 8 minutes l’oignon rouge émincé en lamelles avec le chorizo sans peau détaillé en petits cubes. Ajoutez le paprika, poivrez et remuez.
- 2Déposez dans l’ordre le mélange oignon/chorizo, 1 CS de crème puis 15 g de fromage râpé par cassolette. Séparez le blanc du jaune pour ne versez que le blanc d’oeuf dans chaque cassolette avant de les enfourner pour 12 minutes.
- 3Dès la sortie du four, déposez délicatement un jaune par cassolette et refermez les immédiatement. Laissez cuire 2 minutes sans remettre dans le four. Si les cassolettes sont encore bien chaudes, le jaune va cuire sinon enfournez pour 2 minutes maximum. Salez, poivrez et saupoudrez de ciboulette ciselée avant de déguster !
Ingredients
- 2 oeuf
- 80 g chorizo
- 1 oignon rouge
- 0.5 cc paprika
- 30 g fromage râpé
- 2 CS crème fraîche légère
- 0 ciboulette
- 0 sel
- 0 poivre
Equipment
poêlefourcassolettes