Pan de Leche Integral en Olla
Directions
- 1Pon la leche o bebida vegetal, miel y leche en polvo en el vaso y calienta 1 minuto a 37 grados, velocidad cuchara.
- 2Añade la harina integral, la harina común, el huevo y la levadura liofilizada (o fresca/seca) y la sal.
- 3Mezcla todo durante 45 segundos en velocidad 6.
- 4Amasa la mezcla durante 3 minutos en modo espiga.
- 5Agrega la mantequilla en trozos y vuelve a amasar durante 3 minutos.
- 6Espolvorea la superficie con harina, dale forma de hogaza a la masa, boleándola para que quede bien redondita.
- 7Humedecemos un papel vegetal y lo ponemos dentro de una olla.
- 8Haz unos cortes al pan e introdúcelo en la olla sobre el papel vegetal humedecido.
- 9Espolvorea con harina y tapa la olla.
- 10Lleva la olla al horno sin precalentar durante 1 hora aproximadamente a 170 grados.
- 11Pasado el tiempo, destapa el pan y dóralo en el horno.
Ingredients
- 300 g leche o bebida vegetal
- 2 cucharada leche en polvo
- 1 cucharada miel
- 400 g harina integral
- 100 g harina común
- 1 huevo
- 20 g levadura fresca
- 10 g levadura seca
- 10 g sal fina
- 70 g mantequilla
Equipment
ollahornoThermomixpapel vegetal
Tips
- No precalentar el horno.
- Humedecer el papel vegetal para la olla.
- Dar unos cortes al pan para la forma antes de introducirlo en la olla.
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