Pan de Leche Integral en Olla

60 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Pon la leche o bebida vegetal, miel y leche en polvo en el vaso y calienta 1 minuto a 37 grados, velocidad cuchara.
  2. 2Pon la leche o bebida vegetal, miel y leche en polvo en el vaso y calienta 1 minuto a 37 grados, velocidad cuchara.
  3. 3Pon la leche o bebida vegetal, miel y leche en polvo en el vaso y calienta 1 minuto a 37 grados, velocidad cuchara.
  4. 4Añade la harina integral, la harina común, el huevo y la levadura liofilizada (o fresca/seca) y la sal.
  5. 5Añade la harina integral, la harina común, el huevo y la levadura liofilizada (o fresca/seca) y la sal.
  6. 6Añade la harina integral, la harina común, el huevo y la levadura liofilizada (o fresca/seca) y la sal.
  7. 7Mezcla todo durante 45 segundos en velocidad 6.
  8. 8Mezcla todo durante 45 segundos en velocidad 6.
  9. 9Mezcla todo durante 45 segundos en velocidad 6.
  10. 10Amasa la mezcla durante 3 minutos en modo espiga.
  11. 11Amasa la mezcla durante 3 minutos en modo espiga.
  12. 12Amasa la mezcla durante 3 minutos en modo espiga.
  13. 13Agrega la mantequilla en trozos y vuelve a amasar durante 3 minutos.
  14. 14Agrega la mantequilla en trozos y vuelve a amasar durante 3 minutos.
  15. 15Agrega la mantequilla en trozos y vuelve a amasar durante 3 minutos.
  16. 16Espolvorea la superficie con harina, dale forma de hogaza a la masa, boleándola para que quede bien redondita.
  17. 17Espolvorea la superficie con harina, dale forma de hogaza a la masa, boleándola para que quede bien redondita.
  18. 18Espolvorea la superficie con harina, dale forma de hogaza a la masa, boleándola para que quede bien redondita.
  19. 19Humedecemos un papel vegetal y lo ponemos dentro de una olla.
  20. 20Humedecemos un papel vegetal y lo ponemos dentro de una olla.
  21. 21Humedecemos un papel vegetal y lo ponemos dentro de una olla.
  22. 22Haz unos cortes al pan e introdúcelo en la olla sobre el papel vegetal humedecido.
  23. 23Haz unos cortes al pan e introdúcelo en la olla sobre el papel vegetal humedecido.
  24. 24Haz unos cortes al pan e introdúcelo en la olla sobre el papel vegetal humedecido.
  25. 25Espolvorea con harina y tapa la olla.
  26. 26Espolvorea con harina y tapa la olla.
  27. 27Espolvorea con harina y tapa la olla.
  28. 28Lleva la olla al horno sin precalentar durante 1 hora aproximadamente a 170 grados.
  29. 29Lleva la olla al horno sin precalentar durante 1 hora aproximadamente a 170 grados.
  30. 30Lleva la olla al horno sin precalentar durante 1 hora aproximadamente a 170 grados.
  31. 31Pasado el tiempo, destapa el pan y dóralo en el horno.
  32. 32Pasado el tiempo, destapa el pan y dóralo en el horno.
  33. 33Pasado el tiempo, destapa el pan y dóralo en el horno.

Ingredients

  • 300 g leche o bebida vegetal
  • 300 g leche o bebida vegetal
  • 300 g leche o bebida vegetal
  • 2 cucharada leche en polvo
  • 2 cucharada leche en polvo
  • 2 cucharada leche en polvo
  • 1 cucharada miel
  • 1 cucharada miel
  • 1 cucharada miel
  • 400 g harina integral
  • 400 g harina integral
  • 400 g harina integral
  • 100 g harina común
  • 100 g harina común
  • 100 g harina común
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 20 g levadura fresca
  • 20 g levadura fresca
  • 20 g levadura fresca
  • 10 g levadura seca
  • 10 g levadura seca
  • 10 g levadura seca
  • 10 g sal fina
  • 10 g sal fina
  • 10 g sal fina
  • 70 g mantequilla
  • 70 g mantequilla
  • 70 g mantequilla

Equipment

ollahornoThermomixpapel vegetal

Tips

  • No precalentar el horno.
  • Humedecer el papel vegetal para la olla.
  • Dar unos cortes al pan para la forma antes de introducirlo en la olla.