Champignons croustillants
Serves 1
Directions
- 1Lavez bien les champignons.
- 2Enrobez les champignons de farine.
- 3Dans un bol, mélangez l'œuf, la farine, l'eau et les épices (sel, poivre, paprika, piment d'espelette) pour obtenir une pâte légèrement épaisse.
- 4Trempez les champignons dans le mélange.
- 5Ensuite, enrobez-les de chapelure panko.
- 6Faites chauffer de l'huile de tournesol.
- 7Faites frire les champignons pendant environ 3-4 minutes.
- 8Déposez les champignons frits sur du papier absorbant.
- 9Préparez la sauce en mélangeant le fromage blanc, la mayonnaise légère, l'ail, le citron et la ciboulette.
- 10Ajoutez du gros sel en touche finale sur les champignons.
Ingredients
- champignons de Paris
- farine
- 1 œuf
- farine
- eau
- sel
- poivre
- paprika
- piment d’espelette
- chapelure panko
- huile de tournesol
- gros sel
- fromage blanc
- mayonnaise légère
- 1 gousse d’ail
- citron
- ciboulette
Equipment
papier absorbantbol
Tips
- Pour une chapelure plus croustillante et qui absorbe moins d'huile, utilisez de la chapelure panko.
- Ajoutez de l'eau au mélange œuf/farine/épices jusqu'à obtenir une pâte légèrement épaisse.
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