Champignons croustillants

Serves 1
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Directions

  1. 1Lavez bien les champignons.
  2. 2Lavez bien les champignons.
  3. 3Lavez bien les champignons.
  4. 4Enrobez les champignons de farine.
  5. 5Enrobez les champignons de farine.
  6. 6Enrobez les champignons de farine.
  7. 7Dans un bol, mélangez l'œuf, la farine, l'eau et les épices (sel, poivre, paprika, piment d'espelette) pour obtenir une pâte légèrement épaisse.
  8. 8Dans un bol, mélangez l'œuf, la farine, l'eau et les épices (sel, poivre, paprika, piment d'espelette) pour obtenir une pâte légèrement épaisse.
  9. 9Dans un bol, mélangez l'œuf, la farine, l'eau et les épices (sel, poivre, paprika, piment d'espelette) pour obtenir une pâte légèrement épaisse.
  10. 10Trempez les champignons dans le mélange.
  11. 11Trempez les champignons dans le mélange.
  12. 12Trempez les champignons dans le mélange.
  13. 13Ensuite, enrobez-les de chapelure panko.
  14. 14Ensuite, enrobez-les de chapelure panko.
  15. 15Ensuite, enrobez-les de chapelure panko.
  16. 16Faites chauffer de l'huile de tournesol.
  17. 17Faites chauffer de l'huile de tournesol.
  18. 18Faites chauffer de l'huile de tournesol.
  19. 19Faites frire les champignons pendant environ 3-4 minutes.
  20. 20Faites frire les champignons pendant environ 3-4 minutes.
  21. 21Faites frire les champignons pendant environ 3-4 minutes.
  22. 22Déposez les champignons frits sur du papier absorbant.
  23. 23Déposez les champignons frits sur du papier absorbant.
  24. 24Déposez les champignons frits sur du papier absorbant.
  25. 25Préparez la sauce en mélangeant le fromage blanc, la mayonnaise légère, l'ail, le citron et la ciboulette.
  26. 26Préparez la sauce en mélangeant le fromage blanc, la mayonnaise légère, l'ail, le citron et la ciboulette.
  27. 27Préparez la sauce en mélangeant le fromage blanc, la mayonnaise légère, l'ail, le citron et la ciboulette.
  28. 28Ajoutez du gros sel en touche finale sur les champignons.
  29. 29Ajoutez du gros sel en touche finale sur les champignons.
  30. 30Ajoutez du gros sel en touche finale sur les champignons.

Ingredients

  • champignons de Paris
  • champignons de Paris
  • champignons de Paris
  • farine
  • farine
  • farine
  • 1 œuf
  • 1 œuf
  • 1 œuf
  • farine
  • farine
  • farine
  • eau
  • eau
  • eau
  • sel
  • sel
  • sel
  • poivre
  • poivre
  • poivre
  • paprika
  • paprika
  • paprika
  • piment d’espelette
  • piment d’espelette
  • piment d’espelette
  • chapelure panko
  • chapelure panko
  • chapelure panko
  • huile de tournesol
  • huile de tournesol
  • huile de tournesol
  • gros sel
  • gros sel
  • gros sel
  • fromage blanc
  • fromage blanc
  • fromage blanc
  • mayonnaise légère
  • mayonnaise légère
  • mayonnaise légère
  • 1 gousse d’ail
  • 1 gousse d’ail
  • 1 gousse d’ail
  • citron
  • citron
  • citron
  • ciboulette
  • ciboulette
  • ciboulette

Equipment

papier absorbantbol

Tips

  • Pour une chapelure plus croustillante et qui absorbe moins d'huile, utilisez de la chapelure panko.
  • Ajoutez de l'eau au mélange œuf/farine/épices jusqu'à obtenir une pâte légèrement épaisse.