Serves 1
Directions
- 1Kartoffeln weichkochen.
- 2Rotkohl kleinschneiden.
- 3Den Rotkohl mit 1 TL Salz vermengen und mit den Händen kneten.
- 4Lauchzwiebeln schneiden.
- 5Lauchzwiebeln und Rotkohl in eine Schüssel geben.
- 6Kartoffeln schälen.
- 7Kartoffeln in große Würfel schneiden und zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben.
- 8Für die Soße: Olivenöl, Senf (körnig und mittelscharf), Salz, Paprikapulver, Pfeffer, Apfelessig und Honig in eine Schüssel geben.
- 9Die Soße gut durchrühren.
- 10Die Soße über die Kartoffeln und den Rotkohl gießen und alles zusammen mischen.
- 11Eine Handvoll Walnüsse (optional geröstet) darüber streuen.
Ingredients
- 1.5 kg Kartoffeln
- 250 g Rotkohl
- 3 Lauchzwiebeln
- 3 TL Salz
- 100 ml Olivenöl
- 2 EL körniger Senf
- 1 EL mittelscharfer Senf
- 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Pfeffer
- 3 EL Apfelessig
- 1 EL Honig
- 1 Handvoll Walnüsse
Equipment
SchüsselHände
Tips
- Den Rotkohl händisch mit Salz kneten, um ihn weicher zu machen.
- Walnüsse können geröstet werden.
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