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Kohlrabisalat Asia Style

Serves 4
instagram.com

Kohlrabisalat Asia Style

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Serves 4

Directions

  1. 1Zwei Kohlrabiknollen schälen, in Scheiben schneiden und mit einem Sparschäler rundherum in feine Tagliatelle-Streifen schälen.
  2. 2Reste des Kohlrabis einfach mit einer Mandoline fein hobeln.
  3. 3Eine Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und über die Kohlrabi-Zoodles geben.
  4. 4Aus 1,5 EL geröstetem Sesamöl, 1,5 EL Reisessig, 2 gepressten Knoblauchzehen, 2 EL Tamari, 2 TL Ahornsirup (optional), 1 EL Zitronensaft, einer Prise Salz und 2 TL dunkler Senfsaat ein Dressing mischen.
  5. 5Nach Belieben Chiliflocken zum Dressing zugeben.
  6. 6Dressing über die Zoodles gießen, das Ganze kräftig durchschütteln und genießen.

Ingredients

  • 4 Kohlrabiknollen
  • 2 Frühlingszwiebel
  • 3 EL geröstetem Sesamöl
  • 3 EL Reisessig
  • 4 gepressten Knoblauchzehen
  • 4 EL Tamari
  • 4 TL Ahornsirup
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 Prise Salz
  • 4 TL dunkler Senfsaat
  • Chiliflocken

Equipment

SparschälerMandoline

Tips

  • Die Reste des Kohlrabis, die nicht zu Tagliatelle-Streifen geschält werden können, können mit einer Mandoline fein gehobelt werden.
  • Nach Belieben Chiliflocken zum Dressing geben.

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