Fermentierte Salzzitronen

Serves 1
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Directions

  1. 1Bio-Zitronen waschen.
  2. 2Bio-Zitronen waschen.
  3. 3Bio-Zitronen waschen.
  4. 4Zitronen kreuzweise einschneiden (nicht ganz durch).
  5. 5Zitronen kreuzweise einschneiden (nicht ganz durch).
  6. 6Zitronen kreuzweise einschneiden (nicht ganz durch).
  7. 7Die Zitronen mit grobem Salz füllen (ca. 10% des Gewichts der Zitronen in Salz).
  8. 8Die Zitronen mit grobem Salz füllen (ca. 10% des Gewichts der Zitronen in Salz).
  9. 9Die Zitronen mit grobem Salz füllen (ca. 10% des Gewichts der Zitronen in Salz).
  10. 10Die Zitronen in ein sauberes Glas drücken.
  11. 11Die Zitronen in ein sauberes Glas drücken.
  12. 12Die Zitronen in ein sauberes Glas drücken.
  13. 13Optional Gewürze wie Lorbeer, Pfeffer oder Zimt dazugeben.
  14. 14Optional Gewürze wie Lorbeer, Pfeffer oder Zimt dazugeben.
  15. 15Optional Gewürze wie Lorbeer, Pfeffer oder Zimt dazugeben.
  16. 16Mit Zitronensaft bedecken, falls nötig noch etwas Zitronensaft nachgießen.
  17. 17Mit Zitronensaft bedecken, falls nötig noch etwas Zitronensaft nachgießen.
  18. 18Mit Zitronensaft bedecken, falls nötig noch etwas Zitronensaft nachgießen.
  19. 19Das Glas ins Regal stellen und 2-4 Wochen ziehen lassen (nach ca. einem Monat sind die Salzzitronen fermentiert).
  20. 20Das Glas ins Regal stellen und 2-4 Wochen ziehen lassen (nach ca. einem Monat sind die Salzzitronen fermentiert).
  21. 21Das Glas ins Regal stellen und 2-4 Wochen ziehen lassen (nach ca. einem Monat sind die Salzzitronen fermentiert).

Ingredients

  • Bio-Zitronen
  • Bio-Zitronen
  • Bio-Zitronen
  • 10 % des Gewichts der Zitronen Salz
  • 10 % des Gewichts der Zitronen Salz
  • 10 % des Gewichts der Zitronen Salz
  • Zitronensaft
  • Zitronensaft
  • Zitronensaft
  • Kräuter oder Gewürze (optional)
  • Kräuter oder Gewürze (optional)
  • Kräuter oder Gewürze (optional)
  • Lorbeer (optional)
  • Lorbeer (optional)
  • Lorbeer (optional)
  • Pfeffer (optional)
  • Pfeffer (optional)
  • Pfeffer (optional)
  • Zimt (optional)
  • Zimt (optional)
  • Zimt (optional)

Equipment

sauberes Glas

Tips

  • Die Zitronen müssen komplett mit Flüssigkeit bedeckt sein.