Champignon-Rahmsoße
Directions
- 1Champignons putzen, den Strunk etwas abschneiden und die Champignons in Scheiben schneiden.
- 2Öl und Butter in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- 3Danach die Champignon-Scheiben mit anbraten.
- 4Mit Gemüsebrühe ablöschen.
- 5Gut verrühren und die Sahne dazugeben.
- 6Bei mittlerer Hitze 3-4 min köcheln lassen.
- 7Pfeffer, Paprikapulver und Salz dazugeben.
- 8Zum eindicken Speisestärke mit Wasser mischen und hineingeben.
- 9Außerdem in die eine Hälfte Petersilie unterrühren, die andere vorm Servieren drüberstreuen.
Ingredients
- 400 g braune und weiße Champignons
- 1 Große Zwiebel
- 2 geriebene Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- 1 TL Butter
- 250 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Petersilie, gehackt
- 0 Salz
- 0 Pfeffer
- 0 Paprikapulver
- 1 TL Speisestärke
- 0 Wasser
Equipment
frying pan