Fermentierte (a la) Nutella
Serves 1
Directions
- 1Haselnüsse bei 200°C für 15-25 Minuten rösten, bis sich die Haut löst.
- 2Die gerösteten Haselnüsse abkühlen lassen.
- 3Die abgekühlten Haselnüsse mit Wasser bedecken und über Nacht einweichen.
- 4Am nächsten Tag das Wasser abgießen.
- 5Die eingeweichten Haselnüsse mit Wasser, Datteln, Kakao und Kefir im Mixer cremig mixen.
- 6Die Masse in ein Glas füllen.
- 7Das Glas mit einem Tuch abdecken und 12-24 Stunden fermentieren lassen.
Ingredients
- 200 g Haselnüsse
- 50 g Rohkakao
- 60 g Datteln
- 30 ml Kefir
- ml Wasser
Equipment
GlasTuchMixer
Tips
- Die Nüsse können auch teilweise durch Cashews ersetzt werden.
- Wenn der Mixer nicht leistungsstark genug ist, den Kefir erst am Ende unterrühren, damit die Bakterien nicht durch Hitze absterben.
- Falls der Aufstrich nach der Fermentation zu sauer schmeckt, Honig unterrühren.
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