Birnen-Apfel-Marmelade

Serves 1
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Directions

  1. 1Birnen schälen.
  2. 2Birnen schälen.
  3. 3Birnen schälen.
  4. 4Die geschälten Birnen weich kochen.
  5. 5Die geschälten Birnen weich kochen.
  6. 6Die geschälten Birnen weich kochen.
  7. 7Die weich gekochten Birnen pürieren.
  8. 8Die weich gekochten Birnen pürieren.
  9. 9Die weich gekochten Birnen pürieren.
  10. 10Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.
  11. 11Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.
  12. 12Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.
  13. 13Das Birnenmus mit den Apfelstücken, Zucker, Zitronensaft und Gewürzen verrühren.
  14. 14Das Birnenmus mit den Apfelstücken, Zucker, Zitronensaft und Gewürzen verrühren.
  15. 15Das Birnenmus mit den Apfelstücken, Zucker, Zitronensaft und Gewürzen verrühren.
  16. 16Die Mischung erneut einige Minuten köcheln lassen.
  17. 17Die Mischung erneut einige Minuten köcheln lassen.
  18. 18Die Mischung erneut einige Minuten köcheln lassen.
  19. 19Agar Agar nach Packungsanleitung einrühren.
  20. 20Agar Agar nach Packungsanleitung einrühren.
  21. 21Agar Agar nach Packungsanleitung einrühren.
  22. 22Die Marmelade sprudelnd aufkochen lassen.
  23. 23Die Marmelade sprudelnd aufkochen lassen.
  24. 24Die Marmelade sprudelnd aufkochen lassen.
  25. 25Heiß in sterile Weck-Gläser füllen und verschließen.
  26. 26Heiß in sterile Weck-Gläser füllen und verschließen.
  27. 27Heiß in sterile Weck-Gläser füllen und verschließen.
  28. 28Die Gläser für 10 Minuten bei 90 Grad einkochen.
  29. 29Die Gläser für 10 Minuten bei 90 Grad einkochen.
  30. 30Die Gläser für 10 Minuten bei 90 Grad einkochen.
  31. 31Nach dem Erkalten der Gläser die Einkochklammern entfernen.
  32. 32Nach dem Erkalten der Gläser die Einkochklammern entfernen.
  33. 33Nach dem Erkalten der Gläser die Einkochklammern entfernen.
  34. 34Alternativ die Marmelade heiß in Schraubgläser füllen und direkt verschließen.
  35. 35Alternativ die Marmelade heiß in Schraubgläser füllen und direkt verschließen.
  36. 36Alternativ die Marmelade heiß in Schraubgläser füllen und direkt verschließen.

Ingredients

  • 1 kg Birnen
  • 1 kg Birnen
  • 1 kg Birnen
  • 300 g Äpfel
  • 300 g Äpfel
  • 300 g Äpfel
  • 100 g Rohrzucker
  • 100 g Rohrzucker
  • 100 g Rohrzucker
  • 1 Zitrone
  • 1 Zitrone
  • 1 Zitrone
  • 2 TL Agar Agar
  • 2 TL Agar Agar
  • 2 TL Agar Agar
  • 2 EL Vanillezucker
  • 2 EL Vanillezucker
  • 2 EL Vanillezucker
  • 0.5 TL Zimt
  • 0.5 TL Zimt
  • 0.5 TL Zimt

Equipment

TopfStabmixerTrichterWeck-GläserSchraubgläser

Tips

  • Kocht gleich die doppelte Menge ein.
  • Die Marmelade schmeckt wunderbar nach Herbst und ist perfekt zum Verschenken.