Serves 1
Directions
- 1Birnen schälen.
- 2Die geschälten Birnen weich kochen.
- 3Die weich gekochten Birnen pürieren.
- 4Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.
- 5Das Birnenmus mit den Apfelstücken, Zucker, Zitronensaft und Gewürzen verrühren.
- 6Die Mischung erneut einige Minuten köcheln lassen.
- 7Agar Agar nach Packungsanleitung einrühren.
- 8Die Marmelade sprudelnd aufkochen lassen.
- 9Heiß in sterile Weck-Gläser füllen und verschließen.
- 10Die Gläser für 10 Minuten bei 90 Grad einkochen.
- 11Nach dem Erkalten der Gläser die Einkochklammern entfernen.
- 12Alternativ die Marmelade heiß in Schraubgläser füllen und direkt verschließen.
Ingredients
- 1 kg Birnen
- 300 g Äpfel
- 100 g Rohrzucker
- 1 Zitrone
- 2 TL Agar Agar
- 2 EL Vanillezucker
- 0.5 TL Zimt
Equipment
TopfStabmixerTrichterWeck-GläserSchraubgläser
Tips
- Kocht gleich die doppelte Menge ein.
- Die Marmelade schmeckt wunderbar nach Herbst und ist perfekt zum Verschenken.
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