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Birnen-Apfel-Marmelade

Serves 1
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Birnen-Apfel-Marmelade

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Serves 1

Directions

  1. 1Birnen schälen.
  2. 2Die geschälten Birnen weich kochen.
  3. 3Die weich gekochten Birnen pürieren.
  4. 4Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.
  5. 5Das Birnenmus mit den Apfelstücken, Zucker, Zitronensaft und Gewürzen verrühren.
  6. 6Die Mischung erneut einige Minuten köcheln lassen.
  7. 7Agar Agar nach Packungsanleitung einrühren.
  8. 8Die Marmelade sprudelnd aufkochen lassen.
  9. 9Heiß in sterile Weck-Gläser füllen und verschließen.
  10. 10Die Gläser für 10 Minuten bei 90 Grad einkochen.
  11. 11Nach dem Erkalten der Gläser die Einkochklammern entfernen.
  12. 12Alternativ die Marmelade heiß in Schraubgläser füllen und direkt verschließen.

Ingredients

  • 1 kg Birnen
  • 300 g Äpfel
  • 100 g Rohrzucker
  • 1 Zitrone
  • 2 TL Agar Agar
  • 2 EL Vanillezucker
  • 0.5 TL Zimt

Equipment

TopfStabmixerTrichterWeck-GläserSchraubgläser

Tips

  • Kocht gleich die doppelte Menge ein.
  • Die Marmelade schmeckt wunderbar nach Herbst und ist perfekt zum Verschenken.

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