Cheesy Brokkoli-Smash mit Dip

15 mins
Serves 3
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Directions

  1. 1Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. 2Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  3. 3Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  4. 4Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  5. 5Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  6. 6Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  7. 7Etwas Olivenöl auf das Backpapier geben.
  8. 8Etwas Olivenöl auf das Backpapier geben.
  9. 9Etwas Olivenöl auf das Backpapier geben.
  10. 10Gekochten Brokkoli auf das Backpapier legen.
  11. 11Gekochten Brokkoli auf das Backpapier legen.
  12. 12Gekochten Brokkoli auf das Backpapier legen.
  13. 13Den Brokkoli mit einem Glas breitdrücken.
  14. 14Den Brokkoli mit einem Glas breitdrücken.
  15. 15Den Brokkoli mit einem Glas breitdrücken.
  16. 16Den Brokkoli mit Knoblauchpulver, Paprikapulver und Salz würzen.
  17. 17Den Brokkoli mit Knoblauchpulver, Paprikapulver und Salz würzen.
  18. 18Den Brokkoli mit Knoblauchpulver, Paprikapulver und Salz würzen.
  19. 19Geriebenen Käse auf den Brokkoli streuen.
  20. 20Geriebenen Käse auf den Brokkoli streuen.
  21. 21Geriebenen Käse auf den Brokkoli streuen.
  22. 22Diesen Vorgang wiederholen, bis der gesamte Brokkoli vorbereitet ist.
  23. 23Diesen Vorgang wiederholen, bis der gesamte Brokkoli vorbereitet ist.
  24. 24Diesen Vorgang wiederholen, bis der gesamte Brokkoli vorbereitet ist.
  25. 25Das Backblech mit dem Brokkoli für etwa 15 Minuten in den Ofen schieben.
  26. 26Das Backblech mit dem Brokkoli für etwa 15 Minuten in den Ofen schieben.
  27. 27Das Backblech mit dem Brokkoli für etwa 15 Minuten in den Ofen schieben.
  28. 28Während der Brokkoli backt, eine Schüssel für den Dip nehmen.
  29. 29Während der Brokkoli backt, eine Schüssel für den Dip nehmen.
  30. 30Während der Brokkoli backt, eine Schüssel für den Dip nehmen.
  31. 3140%igen Quark in die Schüssel geben.
  32. 3240%igen Quark in die Schüssel geben.
  33. 3340%igen Quark in die Schüssel geben.
  34. 34Knoblauchpulver, Salz, Paprikapulver, süßen Zucker und einen Schuss Zitrone hinzufügen.
  35. 35Knoblauchpulver, Salz, Paprikapulver, süßen Zucker und einen Schuss Zitrone hinzufügen.
  36. 36Knoblauchpulver, Salz, Paprikapulver, süßen Zucker und einen Schuss Zitrone hinzufügen.
  37. 37Alles liebevoll miteinander verrühren.
  38. 38Alles liebevoll miteinander verrühren.
  39. 39Alles liebevoll miteinander verrühren.
  40. 40Frische Petersilie zum Dip hinzufügen.
  41. 41Frische Petersilie zum Dip hinzufügen.
  42. 42Frische Petersilie zum Dip hinzufügen.
  43. 43Den fertigen Brokkoli aus dem Ofen nehmen.
  44. 44Den fertigen Brokkoli aus dem Ofen nehmen.
  45. 45Den fertigen Brokkoli aus dem Ofen nehmen.
  46. 46Den gebackenen Brokkoli mit dem Dip servieren und genießen.
  47. 47Den gebackenen Brokkoli mit dem Dip servieren und genießen.
  48. 48Den gebackenen Brokkoli mit dem Dip servieren und genießen.

Ingredients

  • 500 g Brokkoli (frisch, in kleine Röschen geteilt)
  • 500 g Brokkoli (frisch, in kleine Röschen geteilt)
  • 500 g Brokkoli (frisch, in kleine Röschen geteilt)
  • 2 EL Olivenöl oder anderes mildes Öl
  • 2 EL Olivenöl oder anderes mildes Öl
  • 2 EL Olivenöl oder anderes mildes Öl
  • Salz
  • Salz
  • Salz
  • Pfeffer
  • Pfeffer
  • Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
  • 1 TL Knoblauchpulver oder frisch fein gehackt
  • 1 TL Knoblauchpulver oder frisch fein gehackt
  • 1 TL Knoblauchpulver oder frisch fein gehackt
  • 80 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Cheddar oder Emmentaler)
  • 80 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Cheddar oder Emmentaler)
  • 80 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Cheddar oder Emmentaler)
  • 100 g griechischer Joghurt oder Schmand
  • 100 g griechischer Joghurt oder Schmand
  • 100 g griechischer Joghurt oder Schmand
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Honig oder Erythrit
  • 1 TL Honig oder Erythrit
  • 1 TL Honig oder Erythrit
  • Salz
  • Salz
  • Salz
  • Pfeffer
  • Pfeffer
  • Pfeffer

Equipment

OfenBackblechBackpapierSchüsselGlasbodenLöffel

Tips

  • Brokkoli sollte nicht zu lange gekocht, sondern nur kurz blanchiert und gut abgetropft werden.
  • Das Sulforaphan im Brokkoli aktiviert Gene, die die Zellen jung halten.
  • Fett ist ein Geschmacksträger, daher für den Dip 40%igen Quark verwenden oder eine fettärmere Alternative wie Joghurt oder griechischen Joghurt.
Cheesy Brokkoli-Smash mit Dip | Clip Recipe