Directions
- 1Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- 2Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 3Etwas Olivenöl auf das Backpapier geben.
- 4Gekochten Brokkoli auf das Backpapier legen.
- 5Den Brokkoli mit einem Glas breitdrücken.
- 6Den Brokkoli mit Knoblauchpulver, Paprikapulver und Salz würzen.
- 7Geriebenen Käse auf den Brokkoli streuen.
- 8Diesen Vorgang wiederholen, bis der gesamte Brokkoli vorbereitet ist.
- 9Das Backblech mit dem Brokkoli für etwa 15 Minuten in den Ofen schieben.
- 10Während der Brokkoli backt, eine Schüssel für den Dip nehmen.
- 1140%igen Quark in die Schüssel geben.
- 12Knoblauchpulver, Salz, Paprikapulver, süßen Zucker und einen Schuss Zitrone hinzufügen.
- 13Alles liebevoll miteinander verrühren.
- 14Frische Petersilie zum Dip hinzufügen.
- 15Den fertigen Brokkoli aus dem Ofen nehmen.
- 16Den gebackenen Brokkoli mit dem Dip servieren und genießen.
Ingredients
- 500 g Brokkoli (frisch, in kleine Röschen geteilt)
- 2 EL Olivenöl oder anderes mildes Öl
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- 1 TL Knoblauchpulver oder frisch fein gehackt
- 80 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Cheddar oder Emmentaler)
- 100 g griechischer Joghurt oder Schmand
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Honig oder Erythrit
- Salz
- Pfeffer
Equipment
OfenBackblechBackpapierSchüsselGlasbodenLöffel
Tips
- Brokkoli sollte nicht zu lange gekocht, sondern nur kurz blanchiert und gut abgetropft werden.
- Das Sulforaphan im Brokkoli aktiviert Gene, die die Zellen jung halten.
- Fett ist ein Geschmacksträger, daher für den Dip 40%igen Quark verwenden oder eine fettärmere Alternative wie Joghurt oder griechischen Joghurt.
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