Omas Suppenpulver

Name: Omas Suppenpulver
Cuisine: German
Ingredients: 180 g Karotten; 230 g Zeller (Sellerie); 130 g Petersilienwurzel; 250 g Porree (Lauch); 30 g Knoblauchzehen geschält; 3 St getrocknete Tomaten; 15 Pfefferkörner; 15 Wacholderbeeren; 1 Kaffeelöffel Piment; 5 Lorbeerblätter; 2 El gehackte Petersilie; 1 Bund Magiekraut (Liebstöckel); 300 g Salz

Serves 1

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Omas Suppenpulver

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Serves 1

Directions

1Karotten und Sellerie schneiden und in eine Schüssel geben.
2Petersilienwurzel und Porree klein schneiden und in die Schüssel geben.
3Alle geschnittenen Gemüse in eine Küchenmaschine geben.
4Getrocknete Tomaten und Knoblauchzehen zum Gemüse in die Küchenmaschine geben.
5Das rohe Gemüse klein schneiden und pürieren.
6Die Kräuter und das Salz dazugeben.
7Pfefferkörner, Wacholderbeeren, Piment und Lorbeerblätter zur Mischung geben und erneut pürieren.
8Die pürierte Masse hauchdünn auf vier bis sechs mit Backpapier ausgelegte Backbleche streichen.
9Die Masse bei 70 Grad Celsius und leicht geöffneter Backofentür trocknen, bis sie trocken ist.
10Die getrocknete Gemüsesalzmasse in Stücke brechen und in die Küchenmaschine geben.
11Die getrocknete Masse zu Pulver mahlen.
12Das fertige Gemüsepulver in ein Glasgefäß füllen.
13Einen Teebeutel mit Reis in das Glasgefäß mit dem Suppenpulver geben, um es rieselfreudig zu halten und Verklumpen zu verhindern.
14Das Glasgefäß mit dem Deckel verschließen.

Ingredients

180 g Karotten
230 g Zeller (Sellerie)
130 g Petersilienwurzel
250 g Porree (Lauch)
30 g Knoblauchzehen geschält
3 St getrocknete Tomaten
15 Pfefferkörner
15 Wacholderbeeren
1 Kaffeelöffel Piment
5 Lorbeerblätter
2 El gehackte Petersilie
1 Bund Magiekraut (Liebstöckel)
300 g Salz

Equipment

SchüsselMesserSchneidebrettKüchenmaschineBackblechBackofen

Tips

Reis wirkt hygroskopisch und zieht Flüssigkeit an, Reis in einen Teebeutel geben, um das Gemüsepulver rieselfreudig zu halten und nicht zu verklumpen.

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Directions

1Karotten und Sellerie schneiden und in eine Schüssel geben.
2Petersilienwurzel und Porree klein schneiden und in die Schüssel geben.
3Alle geschnittenen Gemüse in eine Küchenmaschine geben.
4Getrocknete Tomaten und Knoblauchzehen zum Gemüse in die Küchenmaschine geben.
5Das rohe Gemüse klein schneiden und pürieren.
6Die Kräuter und das Salz dazugeben.
7Pfefferkörner, Wacholderbeeren, Piment und Lorbeerblätter zur Mischung geben und erneut pürieren.
8Die pürierte Masse hauchdünn auf vier bis sechs mit Backpapier ausgelegte Backbleche streichen.
9Die Masse bei 70 Grad Celsius und leicht geöffneter Backofentür trocknen, bis sie trocken ist.
10Die getrocknete Gemüsesalzmasse in Stücke brechen und in die Küchenmaschine geben.
11Die getrocknete Masse zu Pulver mahlen.
12Das fertige Gemüsepulver in ein Glasgefäß füllen.
13Einen Teebeutel mit Reis in das Glasgefäß mit dem Suppenpulver geben, um es rieselfreudig zu halten und Verklumpen zu verhindern.
14Das Glasgefäß mit dem Deckel verschließen.

Ingredients

180 g Karotten
230 g Zeller (Sellerie)
130 g Petersilienwurzel
250 g Porree (Lauch)
30 g Knoblauchzehen geschält
3 St getrocknete Tomaten
15 Pfefferkörner
15 Wacholderbeeren
1 Kaffeelöffel Piment
5 Lorbeerblätter
2 El gehackte Petersilie
1 Bund Magiekraut (Liebstöckel)
300 g Salz

Equipment

SchüsselMesserSchneidebrettKüchenmaschineBackblechBackofen

Tips

Reis wirkt hygroskopisch und zieht Flüssigkeit an, Reis in einen Teebeutel geben, um das Gemüsepulver rieselfreudig zu halten und nicht zu verklumpen.