Omas Suppenpulver

Serves 1
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Directions

  1. 1Karotten und Sellerie schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. 2Karotten und Sellerie schneiden und in eine Schüssel geben.
  3. 3Karotten und Sellerie schneiden und in eine Schüssel geben.
  4. 4Petersilienwurzel und Porree klein schneiden und in die Schüssel geben.
  5. 5Petersilienwurzel und Porree klein schneiden und in die Schüssel geben.
  6. 6Petersilienwurzel und Porree klein schneiden und in die Schüssel geben.
  7. 7Alle geschnittenen Gemüse in eine Küchenmaschine geben.
  8. 8Alle geschnittenen Gemüse in eine Küchenmaschine geben.
  9. 9Alle geschnittenen Gemüse in eine Küchenmaschine geben.
  10. 10Getrocknete Tomaten und Knoblauchzehen zum Gemüse in die Küchenmaschine geben.
  11. 11Getrocknete Tomaten und Knoblauchzehen zum Gemüse in die Küchenmaschine geben.
  12. 12Getrocknete Tomaten und Knoblauchzehen zum Gemüse in die Küchenmaschine geben.
  13. 13Das rohe Gemüse klein schneiden und pürieren.
  14. 14Das rohe Gemüse klein schneiden und pürieren.
  15. 15Das rohe Gemüse klein schneiden und pürieren.
  16. 16Die Kräuter und das Salz dazugeben.
  17. 17Die Kräuter und das Salz dazugeben.
  18. 18Die Kräuter und das Salz dazugeben.
  19. 19Pfefferkörner, Wacholderbeeren, Piment und Lorbeerblätter zur Mischung geben und erneut pürieren.
  20. 20Pfefferkörner, Wacholderbeeren, Piment und Lorbeerblätter zur Mischung geben und erneut pürieren.
  21. 21Pfefferkörner, Wacholderbeeren, Piment und Lorbeerblätter zur Mischung geben und erneut pürieren.
  22. 22Die pürierte Masse hauchdünn auf vier bis sechs mit Backpapier ausgelegte Backbleche streichen.
  23. 23Die pürierte Masse hauchdünn auf vier bis sechs mit Backpapier ausgelegte Backbleche streichen.
  24. 24Die pürierte Masse hauchdünn auf vier bis sechs mit Backpapier ausgelegte Backbleche streichen.
  25. 25Die Masse bei 70 Grad Celsius und leicht geöffneter Backofentür trocknen, bis sie trocken ist.
  26. 26Die Masse bei 70 Grad Celsius und leicht geöffneter Backofentür trocknen, bis sie trocken ist.
  27. 27Die Masse bei 70 Grad Celsius und leicht geöffneter Backofentür trocknen, bis sie trocken ist.
  28. 28Die getrocknete Gemüsesalzmasse in Stücke brechen und in die Küchenmaschine geben.
  29. 29Die getrocknete Gemüsesalzmasse in Stücke brechen und in die Küchenmaschine geben.
  30. 30Die getrocknete Gemüsesalzmasse in Stücke brechen und in die Küchenmaschine geben.
  31. 31Die getrocknete Masse zu Pulver mahlen.
  32. 32Die getrocknete Masse zu Pulver mahlen.
  33. 33Die getrocknete Masse zu Pulver mahlen.
  34. 34Das fertige Gemüsepulver in ein Glasgefäß füllen.
  35. 35Das fertige Gemüsepulver in ein Glasgefäß füllen.
  36. 36Das fertige Gemüsepulver in ein Glasgefäß füllen.
  37. 37Einen Teebeutel mit Reis in das Glasgefäß mit dem Suppenpulver geben, um es rieselfreudig zu halten und Verklumpen zu verhindern.
  38. 38Einen Teebeutel mit Reis in das Glasgefäß mit dem Suppenpulver geben, um es rieselfreudig zu halten und Verklumpen zu verhindern.
  39. 39Einen Teebeutel mit Reis in das Glasgefäß mit dem Suppenpulver geben, um es rieselfreudig zu halten und Verklumpen zu verhindern.
  40. 40Das Glasgefäß mit dem Deckel verschließen.
  41. 41Das Glasgefäß mit dem Deckel verschließen.
  42. 42Das Glasgefäß mit dem Deckel verschließen.

Ingredients

  • 180 g Karotten
  • 180 g Karotten
  • 180 g Karotten
  • 230 g Zeller (Sellerie)
  • 230 g Zeller (Sellerie)
  • 230 g Zeller (Sellerie)
  • 130 g Petersilienwurzel
  • 130 g Petersilienwurzel
  • 130 g Petersilienwurzel
  • 250 g Porree (Lauch)
  • 250 g Porree (Lauch)
  • 250 g Porree (Lauch)
  • 30 g Knoblauchzehen geschält
  • 30 g Knoblauchzehen geschält
  • 30 g Knoblauchzehen geschält
  • 3 St getrocknete Tomaten
  • 3 St getrocknete Tomaten
  • 3 St getrocknete Tomaten
  • 15 Pfefferkörner
  • 15 Pfefferkörner
  • 15 Pfefferkörner
  • 15 Wacholderbeeren
  • 15 Wacholderbeeren
  • 15 Wacholderbeeren
  • 1 Kaffeelöffel Piment
  • 1 Kaffeelöffel Piment
  • 1 Kaffeelöffel Piment
  • 5 Lorbeerblätter
  • 5 Lorbeerblätter
  • 5 Lorbeerblätter
  • 2 El gehackte Petersilie
  • 2 El gehackte Petersilie
  • 2 El gehackte Petersilie
  • 1 Bund Magiekraut (Liebstöckel)
  • 1 Bund Magiekraut (Liebstöckel)
  • 1 Bund Magiekraut (Liebstöckel)
  • 300 g Salz
  • 300 g Salz
  • 300 g Salz

Equipment

SchüsselMesserSchneidebrettKüchenmaschineBackblechBackofen

Tips

  • Reis wirkt hygroskopisch und zieht Flüssigkeit an, Reis in einen Teebeutel geben, um das Gemüsepulver rieselfreudig zu halten und nicht zu verklumpen.