Balsamico Zwiebeln (Karamellisierte Zwiebeln)

Name: Balsamico Zwiebeln (Karamellisierte Zwiebeln)
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: German
Ingredients: 125 g kleine rote Zwiebeln oder Schalotten; 0.5 EL Olivenöl zum Anbraten; 1 EL brauner Rohrohrzucker; 50 ml Aceto Balsamico; 0.25 TL gekörnte Gemüsebrühe; 25 ml Wasser; 0.25 TL Thymian frisch oder getrocknet

25m

Serves 2

mariaesschmecktmir.com

Balsamico Zwiebeln (Karamellisierte Zwiebeln)

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25m

Serves 2

Directions

1Die Zwiebeln schälen und längs vierteln oder in feine Ringe schneiden. (Schalotten je nach Größe halbieren oder vierteln.)
2In einem Topf die Zwiebeln in Olivenöl ca. 5 Min. bei mittlerer Hitze anbraten, bis sich erste Röstaromen bilden.
3Dann den Zucker zugeben und unterrühren, er löst sich schnell auf.
4Nun den Aceto Balsamico, die gekörnte Gemüsebrühe und das Wasser sowie den fein gehackten Thymian hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. offen einkochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
5Wenn fast die gesamte Flüssigkeit eingekocht ist, dann den Topf vom Herd nehmen.
6Beim Abkühlen dickt die Flüssigkeit noch nach und wird sirupartig.
7Die Balsamico-Zwiebeln noch warm in ein Schraubglas füllen.
8Wenn sie abgekühlt sind verschließen und in den Kühlschrank stellen.
9Dort halten sie sich mehrere Wochen lang.

Ingredients

125 g kleine rote Zwiebeln oder Schalotten
0.5 EL Olivenöl zum Anbraten
1 EL brauner Rohrohrzucker
50 ml Aceto Balsamico
0.25 TL gekörnte Gemüsebrühe
25 ml Wasser
0.25 TL Thymian frisch oder getrocknet

Equipment

TopfSchraubglas

Tips

Für die Balsamico Zwiebeln kannst du die Zwiebeln auch in halbe Ringe schneiden.
Sie schmecken zur Brotzeit, sind eine tolle Beilage beim Grillen und auch ein begehrtes Mitbringsel bei Einladungen.
Die karamellisierten Zwiebeln halten sich in einem verschlossenen Glas mehrere Wochen im Kühlschrank.

Balsamico Zwiebeln (Karamellisierte Zwiebeln)

25m

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1Die Zwiebeln schälen und längs vierteln oder in feine Ringe schneiden. (Schalotten je nach Größe halbieren oder vierteln.)
2In einem Topf die Zwiebeln in Olivenöl ca. 5 Min. bei mittlerer Hitze anbraten, bis sich erste Röstaromen bilden.
3Dann den Zucker zugeben und unterrühren, er löst sich schnell auf.
4Nun den Aceto Balsamico, die gekörnte Gemüsebrühe und das Wasser sowie den fein gehackten Thymian hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. offen einkochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
5Wenn fast die gesamte Flüssigkeit eingekocht ist, dann den Topf vom Herd nehmen.
6Beim Abkühlen dickt die Flüssigkeit noch nach und wird sirupartig.
7Die Balsamico-Zwiebeln noch warm in ein Schraubglas füllen.
8Wenn sie abgekühlt sind verschließen und in den Kühlschrank stellen.
9Dort halten sie sich mehrere Wochen lang.

Ingredients

125 g kleine rote Zwiebeln oder Schalotten
0.5 EL Olivenöl zum Anbraten
1 EL brauner Rohrohrzucker
50 ml Aceto Balsamico
0.25 TL gekörnte Gemüsebrühe
25 ml Wasser
0.25 TL Thymian frisch oder getrocknet

Equipment

TopfSchraubglas

Tips

Für die Balsamico Zwiebeln kannst du die Zwiebeln auch in halbe Ringe schneiden.
Sie schmecken zur Brotzeit, sind eine tolle Beilage beim Grillen und auch ein begehrtes Mitbringsel bei Einladungen.
Die karamellisierten Zwiebeln halten sich in einem verschlossenen Glas mehrere Wochen im Kühlschrank.