Directions
- 1एक बड़े प्याले में आधा कप सूजी और आधा कप बेसन डालें।
- 2इसमें एक कप फेटा हुआ दही डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- 3ज़रूरत पड़ने पर थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए बैटर को अच्छी तरह फेंटें।
- 4बैटर में आधा कप बारीक कटी हुई गाजर और आधा कप शिमला मिर्च डालें।
- 5इसमें दो टेबल स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया और दो हरी मिर्च डालें।
- 6तीन-चौथाई छोटी चम्मच नमक डालकर मिलाएँ।
- 7बैटर को 15 मिनट के लिए रख दें।
- 8इस बीच 125 ग्राम पनीर को कद्दूकस कर लें।
- 915 मिनट बाद बैटर में कद्दूकस किया हुआ पनीर डालकर मिलाएँ।
- 10ज़रूरत पड़ने पर थोड़ा पानी डालकर बैटर को मिलाएँ।
- 11इडली स्टैंड में थोड़ा तेल लगाएँ।
- 12इडली स्टैंड में बैटर भरें।
- 13कुकर में पानी डालकर गरम करें।
- 14इडली स्टैंड को कुकर में रखें और ढक्कन के ऊपर सीटी नहीं लगाते हुए मीडियम आँच पर 10 से 12 मिनट तक पकाएँ।
- 15बैटर में एक चम्मच एनो फ्रूट साल्ट डालकर थोड़ा पानी मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ।
- 16इडली को ठंडा होने के बाद साँचे से निकालें।
- 17छोटे पैन में एक टेबल स्पून तेल गरम करें।
- 18एक चौथाई छोटी चम्मच क़ाली सरसों के दाने डालकर भूनें।
- 1910 से 12 करी पत्ता डालें।
- 20तड़के को इडली के ऊपर डालें।
Ingredients
- 0.5 cup सूजी
- 0.5 cup बेसन
- 1 cup फेटा हुआ दही
- 0.5 cup गाजर, बारीक कटी हुई
- 0.5 cup शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
- 2 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
- 2 finely chopped हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 0.75 tsp नमक
- 2 tbsp तेल
- 125 gms पनीर
- 0.25 tsp काली सरसों के दाने
- 10 to 12 करी पत्ता
- 1 tsp एनो फ्रूट साल्ट
Equipment
pressure cookerwhiskgrateridli standsmall frying panspoonknife
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