Moong Dal Chila
Directions
- 1मूंग दाल को रात भर पानी में भिगोकर रखें।
- 2अगली सुबह, मूंग दाल को साफ करके ब्लेंडर जार में डाल दें।
- 3जार में अदरक का टुकड़ा, हरी मिर्च, साबुत जीरा, स्वादानुसार नमक, हल्दी पाउडर और आवश्यकतानुसार पानी डालकर पतला घोल तैयार करें।
- 4घोल को एक बाउल में निकाल कर अलग रख दें।
- 5चॉपर में प्याज, गाजर, शिमला मिर्च और हरी मिर्च डालकर बारीक काट लें।
- 6कटी हुई सब्जियों को एक बाउल में निकालें।
- 7इसमें थोड़ा पनीर कद्दूकस करके डालें।
- 8बारीक कटा धनिया पत्ता, एक चुटकी नमक, काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और थोड़ा चाट मसाला डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें। स्टफिंग तैयार है।
- 9एक चम्मच मूंग दाल का घोल गर्म पैन पर डालकर जितना पतला चीला बनाना हो, उतना गोल फैला लें।
- 10इसके ऊपर स्टफिंग डालकर हर तरफ बराबर फैला दें।
- 11ऊपर से एक बड़ा चम्मच घी डालें और स्टफिंग को हल्के हाथों से दबा लें।
- 12चीला एक साइड से पक जाए तो पलट कर दूसरी साइड को भी कुछ सेकंड के लिए सेक लें।
- 13चीला को फोल्ड करके अगर चाहें तो काट लें या ऐसे ही परोसें।
- 14हरी चटनी और मीठी चटनी के साथ परोसें और आनंद लें।
Ingredients
- मूंग दाल
- अदरक
- हरी मिर्च
- साबुत जीरा
- नमक
- हल्दी पाउडर
- पानी
- प्याज
- गाजर
- शिमला मिर्च
- पनीर
- धनिया पत्ता
- काली मिर्च पाउडर
- जीरा पाउडर
- चाट मसाला
- घी
- हरी चटनी
- मीठी चटनी
Equipment
ब्लेंडर जारचॉपरबाउलग्रेटरचम्मचपैनस्पैचुलाचाकू