Directions
- 1एक कप भीगी हुई मूंग दाल को मिक्सर जार में डालकर साथ में एक इंच अदरक, दो हरी मिर्च, एक चुटकी जीरा, टेस्ट के हिसाब से नमक और 1/4 कप पानी डालकर फाइन बैटर में पीस लीजिये।
- 2चीला का बैटर रेडी है। परफेक्ट कंसिस्टेंसी और टेक्सचर है।
- 3कुछ वेजिज जैसे गाजर, शिमला मिर्च, पत्ता गोभी, अदरक और हरी मिर्च को चोपर में चॉप कर लीजिये।
- 4फिर इसमें खूब सारा पनीर ग्रेट करके ऐड कर दीजिये। साथ ही में धनिया और स्प्रिंग अनियन ग्रीन्स ऐड करके मिक्स कर लीजिये।
- 5अब एक दोसा तवा को अच्छे से गरम करके बस बैटर को डालकर ऐसे इवनली स्प्रेड कर लीजिये।
- 6उसके बाद टॉपिंग को उप्पर से डालकर एक चुटकी नमक, ताज़ी कुटी हुई काली मिर्च और देसी घी ऐड करके चीले को अच्छे से क्रिस्प होने तक पका लीजिये।
- 7अब फ़्लिप करके दूसरी तरफ से भी अच्छे से पका लीजिये और फिर से पलटा दीजिये।
- 8वेजिज और पनीर भी परफेक्टली पक गई हैं। इसे अब रोल करके सर्व कर लीजिये।
Ingredients
- 1 CUP पीली मूंग दाल
- 1 INCH अदरक
- 2 NOS हरी मिर्च
- 1 PINCH जीरा
- 1 TO TASTE नमक
- 0.25 CUP पानी
- 1 MEDIUM SIZED गाजर
- 0.5 MEDIUM SIZED पत्ता गोभी
- 1 MEDIUM SIZED शिमला मिर्च
- 1 INCH अदरक
- 2 NOS हरी मिर्च
- 250 GRAMS पनीर
- 1 HANDFUL हरा धनिया
- 1 HANDFUL हरे प्याज़ के पत्ते
- 1 TO TASTE नमक
- 1 PINCH काली मिर्च का पाउडर
- 1 AS REQUIRED घी
Equipment
mixerblenderchoppertawaspatula
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