Cerdo Agridulce
Serves 1
Directions
- 1Parte el lomo de cerdo por la mitad y luego pícalo en rebanadas de un centímetro de grosor
- 2Golpea la carne con el lado plano del cuchillo para que quede más blandita.
- 3Agrega pimienta blanca, salsa soya clara, sal de pollo y salsa ostre y mezcla.
- 4Aparte, agrega almidón en un plato y mézclalo con agua. Deja reposar por cinco minutos.
- 5Agrega vinagre, azúcar, salsa soya, almidón y agua en un plato y mézclalo bien
- 6Cuando el almidón tenga una consistencia dura, agrega el cerdo.
- 7Mezcla el cerdo con el almidón y agrega un poco de aceite.
- 8Agrega un trozo de carne al aceite caliente y, si sube en tres segundos, significa que está listo para freír.
- 9Agrega la carne al sartén y fríela por primera vez, sacándola precocida.
- 10Vuelve a freír el cerdo, esta vez por 30 segundos.
- 11Finalmente, fríe por tercera vez el cerdo por 20 segundos.
- 12Agrega aceite al sartén, agrega el agridulce, luego la carne y las verduras picadas. Saltea.
Ingredients
- lomo de cerdo sin grasa
- jengibre
- cebollita
- zanahoria
- almidón
- pimienta blanca
- salsa soya clara
- sal de pollo
- salsa ostre
- 90 gramos vinagre
- azúcar
- 1 cucharada salsa soya
- 2 gramos almidón
- 1 2 cucharitas agua
- aceite
Equipment
cuchillotabla de cortarbalanzasartén
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