Noodles de papa picante
Serves 1
Directions
- 1Cortar la papa.
- 2Cocer la papa en agua con sal.
- 3Prensa la papa cocida.
- 4Agregar maicena, un poco de harina y sal a la papa prensada.
- 5Amasar hasta formar una masa.
- 6Dejar reposar la masa.
- 7Cortar finamente la cebolla china.
- 8Picar el ajo en láminas.
- 9En un recipiente, agregar la cebolla china, el ajo, ají en polvo, paprika, hoisin, y salsa de soya.
- 10Verter el aceite caliente sobre la mezcla de la salsa.
- 11Dar forma a la masa con una manga pastelera.
- 12Cocinar la masa formada en agua con sal hasta que flote.
- 13Agregar la salsa a los nudos de papa cocidos.
- 14Mover para integrar la salsa.
Ingredients
- 400 gr papa
- 200 gr maicena
- 100 gr harina sin preparar
- al gusto sal
- 100 gr cebolla china
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas hoisin
- 4 cucharadas salsa de soya
- 0.5 cucharada ají en polvo
- 180 ml aceite vegetal
Equipment
manga pastelera
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