Noodles de papa picante

Serves 1
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Directions

  1. 1Cortar la papa.
  2. 2Cocer la papa en agua con sal.
  3. 3Prensa la papa cocida.
  4. 4Agregar maicena, un poco de harina y sal a la papa prensada.
  5. 5Amasar hasta formar una masa.
  6. 6Dejar reposar la masa.
  7. 7Cortar finamente la cebolla china.
  8. 8Picar el ajo en láminas.
  9. 9En un recipiente, agregar la cebolla china, el ajo, ají en polvo, paprika, hoisin, y salsa de soya.
  10. 10Verter el aceite caliente sobre la mezcla de la salsa.
  11. 11Dar forma a la masa con una manga pastelera.
  12. 12Cocinar la masa formada en agua con sal hasta que flote.
  13. 13Agregar la salsa a los nudos de papa cocidos.
  14. 14Mover para integrar la salsa.

Ingredients

  • 400 gr papa
  • 200 gr maicena
  • 100 gr harina sin preparar
  • al gusto sal
  • 100 gr cebolla china
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas hoisin
  • 4 cucharadas salsa de soya
  • 0.5 cucharada ají en polvo
  • 180 ml aceite vegetal

Equipment

manga pastelera