Baozi fatti in casa
Directions
- 1Setaccia la farina per l'impasto.
- 2Setaccia la farina per l'impasto.
- 3Setaccia la farina per l'impasto.
- 4In una ciotola con acqua tiepida, aggiungi il lievito di birra fresco, lo zucchero e un cucchiaio di olio di semi, poi mescola.
- 5In una ciotola con acqua tiepida, aggiungi il lievito di birra fresco, lo zucchero e un cucchiaio di olio di semi, poi mescola.
- 6In una ciotola con acqua tiepida, aggiungi il lievito di birra fresco, lo zucchero e un cucchiaio di olio di semi, poi mescola.
- 7Versa il composto liquido sulla farina e impasta per creare l'impasto.
- 8Versa il composto liquido sulla farina e impasta per creare l'impasto.
- 9Versa il composto liquido sulla farina e impasta per creare l'impasto.
- 10Aggiungi il sale e continua ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- 11Aggiungi il sale e continua ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- 12Aggiungi il sale e continua ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- 13Forma l'impasto in una palla e coprilo con una ciotola per farlo lievitare.
- 14Forma l'impasto in una palla e coprilo con una ciotola per farlo lievitare.
- 15Forma l'impasto in una palla e coprilo con una ciotola per farlo lievitare.
- 16Dopo la lievitazione, dividi l'impasto in sei porzioni uguali.
- 17Dopo la lievitazione, dividi l'impasto in sei porzioni uguali.
- 18Dopo la lievitazione, dividi l'impasto in sei porzioni uguali.
- 19Forma le porzioni in cilindri e tagliale per ottenere circa 20 palline da 40g ciascuna.
- 20Forma le porzioni in cilindri e tagliale per ottenere circa 20 palline da 40g ciascuna.
- 21Forma le porzioni in cilindri e tagliale per ottenere circa 20 palline da 40g ciascuna.
- 22Schiaccia le palline e stendile con un matterello per creare i dischi di pasta.
- 23Schiaccia le palline e stendile con un matterello per creare i dischi di pasta.
- 24Schiaccia le palline e stendile con un matterello per creare i dischi di pasta.
- 25Prepara il ripieno mescolando la carne macinata di maiale, acqua, salsa di soia, cipollotto fresco, verza e zenzero.
- 26Prepara il ripieno mescolando la carne macinata di maiale, acqua, salsa di soia, cipollotto fresco, verza e zenzero.
- 27Prepara il ripieno mescolando la carne macinata di maiale, acqua, salsa di soia, cipollotto fresco, verza e zenzero.
- 28Prendi un disco di pasta, metti al centro un cucchiaio di ripieno e chiudi il baozi con la classica forma.
- 29Prendi un disco di pasta, metti al centro un cucchiaio di ripieno e chiudi il baozi con la classica forma.
- 30Prendi un disco di pasta, metti al centro un cucchiaio di ripieno e chiudi il baozi con la classica forma.
- 31Disponi i baozi su carta forno e poi nella vaporiera.
- 32Disponi i baozi su carta forno e poi nella vaporiera.
- 33Disponi i baozi su carta forno e poi nella vaporiera.
- 34Cuoci i baozi a vapore per 10-12 minuti.
- 35Cuoci i baozi a vapore per 10-12 minuti.
- 36Cuoci i baozi a vapore per 10-12 minuti.
- 37Servi i baozi caldi e tagliali a metà per mostrare il ripieno.
- 38Servi i baozi caldi e tagliali a metà per mostrare il ripieno.
- 39Servi i baozi caldi e tagliali a metà per mostrare il ripieno.
Ingredients
- 500 g farina 00
- 500 g farina 00
- 500 g farina 00
- 270 g acqua tiepida
- 270 g acqua tiepida
- 270 g acqua tiepida
- 25 g zucchero
- 25 g zucchero
- 25 g zucchero
- 2 cucchiai olio di semi
- 2 cucchiai olio di semi
- 2 cucchiai olio di semi
- 6 g sale
- 6 g sale
- 6 g sale
- 15 g lievito di birra fresco
- 15 g lievito di birra fresco
- 15 g lievito di birra fresco
- 350 g carne macinata di maiale
- 350 g carne macinata di maiale
- 350 g carne macinata di maiale
- 70 g acqua
- 70 g acqua
- 70 g acqua
- 1 cucchiaio olio di semi
- 1 cucchiaio olio di semi
- 1 cucchiaio olio di semi
- 20 g salsa di soia
- 20 g salsa di soia
- 20 g salsa di soia
- 1 cipollotto fresco
- 1 cipollotto fresco
- 1 cipollotto fresco
- q.b. verza a listarelle
- q.b. verza a listarelle
- q.b. verza a listarelle
- q.b. zenzero fresco o in polvere
- q.b. zenzero fresco o in polvere
- q.b. zenzero fresco o in polvere
- q.b. salsa di soia
- q.b. salsa di soia
- q.b. salsa di soia
Equipment
setacciobicchiere misurinocucchiaiociotolamatterellotagliapastavaporieracoltello
Tips
- Se avanzano, conservali in frigo e scaldali al microonde o forno.