Baozi fatti in casa
Directions
- 1Setaccia la farina per l'impasto.
- 2In una ciotola con acqua tiepida, aggiungi il lievito di birra fresco, lo zucchero e un cucchiaio di olio di semi, poi mescola.
- 3Versa il composto liquido sulla farina e impasta per creare l'impasto.
- 4Aggiungi il sale e continua ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- 5Forma l'impasto in una palla e coprilo con una ciotola per farlo lievitare.
- 6Dopo la lievitazione, dividi l'impasto in sei porzioni uguali.
- 7Forma le porzioni in cilindri e tagliale per ottenere circa 20 palline da 40g ciascuna.
- 8Schiaccia le palline e stendile con un matterello per creare i dischi di pasta.
- 9Prepara il ripieno mescolando la carne macinata di maiale, acqua, salsa di soia, cipollotto fresco, verza e zenzero.
- 10Prendi un disco di pasta, metti al centro un cucchiaio di ripieno e chiudi il baozi con la classica forma.
- 11Disponi i baozi su carta forno e poi nella vaporiera.
- 12Cuoci i baozi a vapore per 10-12 minuti.
- 13Servi i baozi caldi e tagliali a metà per mostrare il ripieno.
Ingredients
- 500 g farina 00
- 270 g acqua tiepida
- 25 g zucchero
- 2 cucchiai olio di semi
- 6 g sale
- 15 g lievito di birra fresco
- 350 g carne macinata di maiale
- 70 g acqua
- 1 cucchiaio olio di semi
- 20 g salsa di soia
- 1 cipollotto fresco
- q.b. verza a listarelle
- q.b. zenzero fresco o in polvere
- q.b. salsa di soia
Equipment
setacciobicchiere misurinocucchiaiociotolamatterellotagliapastavaporieracoltello
Tips
- Se avanzano, conservali in frigo e scaldali al microonde o forno.
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