貓下去私房靈魂醬汁 蒜味美乃滋
Serves 1
Directions
- 1將兩顆蛋黃、兩顆新鮮大蒜、檸檬汁、鹽和胡椒放入攪拌容器中。
- 2慢慢加入200-250公克的橄欖油。
- 3使用果汁機或攪拌機將所有材料乳化，製成大蒜美乃滋。
- 4攪拌至醬汁變得濃稠滑順，即可享用。
Ingredients
- 200 公克 橄欖油
- 250 公克 橄欖油
- 2 顆 雞蛋
- 2 顆 新鮮大蒜
- 檸檬汁
- 鹽
- 胡椒
Equipment
果汁機攪拌機
Tips
- 美乃滋可以搭配各式炸馬鈴薯，甚至義大利麵。
- 這個醬汁是人類史上最古老的醬汁之一，常溫下由於油脂豐富不易變質。
- 確保調味得當，美乃滋可以沾各種食物，尤其是薯條。
- 檸檬汁是調味的重要成分。