Bao

75 mins
Serves 1
https://www.raiplay.it/video/2025/10/Bao---e-sempre-mezzogiorno-30102025-e8487b84-7c92-43e4-9bf5-421a5add189a.html?wt_mc=2.www.cpy.raiplay_vid_esempremezzogiorno.

Directions

  1. 1Lasciare lievitare l'impasto per 45 minuti a temperatura ambiente.
  2. 2Lasciare lievitare l'impasto per 45 minuti a temperatura ambiente.
  3. 3Lasciare lievitare l'impasto per 45 minuti a temperatura ambiente.
  4. 4Formare palline da 50 grammi.
  5. 5Formare palline da 50 grammi.
  6. 6Formare palline da 50 grammi.
  7. 7Lasciare lievitare le palline per 10 minuti a temperatura ambiente.
  8. 8Lasciare lievitare le palline per 10 minuti a temperatura ambiente.
  9. 9Lasciare lievitare le palline per 10 minuti a temperatura ambiente.
  10. 10Lasciare lievitare i panini per 20 minuti a temperatura ambiente.
  11. 11Lasciare lievitare i panini per 20 minuti a temperatura ambiente.
  12. 12Lasciare lievitare i panini per 20 minuti a temperatura ambiente.

Ingredients

  • 500 g farina 00
  • 500 g farina 00
  • 500 g farina 00
  • 15 g lievito fresco di birra
  • 15 g lievito fresco di birra
  • 15 g lievito fresco di birra
  • 260 ml acqua
  • 260 ml acqua
  • 260 ml acqua
  • 30 g zucchero
  • 30 g zucchero
  • 30 g zucchero
  • 30 ml olio evo
  • 30 ml olio evo
  • 30 ml olio evo
  • 7 g sale
  • 7 g sale
  • 7 g sale
  • Fettine di pollo marinato
  • Fettine di pollo marinato
  • Fettine di pollo marinato
  • Olio di semi
  • Olio di semi
  • Olio di semi
  • Aglio tritato
  • Aglio tritato
  • Aglio tritato
  • Salsa di soia
  • Salsa di soia
  • Salsa di soia
  • Cavolo cinese
  • Cavolo cinese
  • Cavolo cinese
  • Coriandolo
  • Coriandolo
  • Coriandolo
  • Erba cipollina tritata
  • Erba cipollina tritata
  • Erba cipollina tritata
  • Semi di sesamo
  • Semi di sesamo
  • Semi di sesamo