Berenjenas chinas

Serves 1
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Directions

  1. 1Arranca cortando jengibre en lonchas más o menos finitas y luego otra vez en tiritas.
  2. 2Arranca cortando jengibre en lonchas más o menos finitas y luego otra vez en tiritas.
  3. 3Arranca cortando jengibre en lonchas más o menos finitas y luego otra vez en tiritas.
  4. 4Corta un ajo con piel y todo en rodajas finitas.
  5. 5Corta un ajo con piel y todo en rodajas finitas.
  6. 6Corta un ajo con piel y todo en rodajas finitas.
  7. 7Tira todo en la sartén sin aceite ni nada, a que se tueste.
  8. 8Tira todo en la sartén sin aceite ni nada, a que se tueste.
  9. 9Tira todo en la sartén sin aceite ni nada, a que se tueste.
  10. 10Corta la berenjena en rodajas de este grosor.
  11. 11Corta la berenjena en rodajas de este grosor.
  12. 12Corta la berenjena en rodajas de este grosor.
  13. 13Cuando veas que está tostadito el jengibre y el ajo, échale un chorrazo de aceite de oliva virgen extra.
  14. 14Cuando veas que está tostadito el jengibre y el ajo, échale un chorrazo de aceite de oliva virgen extra.
  15. 15Cuando veas que está tostadito el jengibre y el ajo, échale un chorrazo de aceite de oliva virgen extra.
  16. 16Déjalo que baile y justo cuando empieza a dorarse también el ajo, y antes de que se queme, echas la berenjena.
  17. 17Déjalo que baile y justo cuando empieza a dorarse también el ajo, y antes de que se queme, echas la berenjena.
  18. 18Déjalo que baile y justo cuando empieza a dorarse también el ajo, y antes de que se queme, echas la berenjena.
  19. 19Remueves bien.
  20. 20Remueves bien.
  21. 21Remueves bien.
  22. 22Cuando la berenjena ya ha absorbido todo el aceite, le vas a echar medio vaso de agua.
  23. 23Cuando la berenjena ya ha absorbido todo el aceite, le vas a echar medio vaso de agua.
  24. 24Cuando la berenjena ya ha absorbido todo el aceite, le vas a echar medio vaso de agua.
  25. 25Cocínalo medio tapado hasta que se evapore completamente el agua y queden solamente las berenjenas.
  26. 26Cocínalo medio tapado hasta que se evapore completamente el agua y queden solamente las berenjenas.
  27. 27Cocínalo medio tapado hasta que se evapore completamente el agua y queden solamente las berenjenas.
  28. 28Cuando se ha evaporado el agua, el aceite empieza a hacer lo suyo, dale la vuelta a todas las berenjenas.
  29. 29Cuando se ha evaporado el agua, el aceite empieza a hacer lo suyo, dale la vuelta a todas las berenjenas.
  30. 30Cuando se ha evaporado el agua, el aceite empieza a hacer lo suyo, dale la vuelta a todas las berenjenas.
  31. 31Échale el polvo mágico, cinco especias chinas.
  32. 32Échale el polvo mágico, cinco especias chinas.
  33. 33Échale el polvo mágico, cinco especias chinas.
  34. 34Mézclalo bien.
  35. 35Mézclalo bien.
  36. 36Mézclalo bien.
  37. 37Échale un chorrazo de soja.
  38. 38Échale un chorrazo de soja.
  39. 39Échale un chorrazo de soja.
  40. 40Muévelo.
  41. 41Muévelo.
  42. 42Muévelo.
  43. 43Termina el festival con un buen chorrazo de vinagre chino, imprescindible.
  44. 44Termina el festival con un buen chorrazo de vinagre chino, imprescindible.
  45. 45Termina el festival con un buen chorrazo de vinagre chino, imprescindible.
  46. 46Cocínalo durante un minuto.
  47. 47Cocínalo durante un minuto.
  48. 48Cocínalo durante un minuto.
  49. 49Apágalo cuando esté listo.
  50. 50Apágalo cuando esté listo.
  51. 51Apágalo cuando esté listo.
  52. 52Remuévelo bien.
  53. 53Remuévelo bien.
  54. 54Remuévelo bien.
  55. 55Ponle un chorrazo de aceite de oliva virgen extra crudo.
  56. 56Ponle un chorrazo de aceite de oliva virgen extra crudo.
  57. 57Ponle un chorrazo de aceite de oliva virgen extra crudo.
  58. 58Muévelo todo bien.
  59. 59Muévelo todo bien.
  60. 60Muévelo todo bien.
  61. 61Sirve las berenjenas en un plato.
  62. 62Sirve las berenjenas en un plato.
  63. 63Sirve las berenjenas en un plato.
  64. 64Sírvelas con unas semillas de sésamo blanco por encima.
  65. 65Sírvelas con unas semillas de sésamo blanco por encima.
  66. 66Sírvelas con unas semillas de sésamo blanco por encima.
  67. 67Échale unas hojitas de cilantro.
  68. 68Échale unas hojitas de cilantro.
  69. 69Échale unas hojitas de cilantro.

Ingredients

  • Jengibre
  • Jengibre
  • Jengibre
  • 1 diente Ajo
  • 1 diente Ajo
  • 1 diente Ajo
  • chorrazo Aceite de oliva virgen extra
  • chorrazo Aceite de oliva virgen extra
  • chorrazo Aceite de oliva virgen extra
  • Berenjena
  • Berenjena
  • Berenjena
  • 0.5 vaso Agua
  • 0.5 vaso Agua
  • 0.5 vaso Agua
  • 5 especias chinas
  • 5 especias chinas
  • 5 especias chinas
  • chorrazo Soja
  • chorrazo Soja
  • chorrazo Soja
  • chorrazo Vinagre chino
  • chorrazo Vinagre chino
  • chorrazo Vinagre chino
  • Semillas de sésamo blanco
  • Semillas de sésamo blanco
  • Semillas de sésamo blanco
  • hojitas Cilantro
  • hojitas Cilantro
  • hojitas Cilantro

Equipment

Tabla de cortarCuchilloSarténPlatoPalillos chinosTenedor