Estofado de ternera con patatas
Directions
- 1Salpimenta la carne por ambos lados y pasa cada trozo por harina.
- 2Pon un chorrito de aceite en una olla express y marca la carne hasta que se dore. Retira a un plato y reserva.
- 3En el mismo aceite añade la cebolla, dos dientes de ajo y la zanahoria cortada en rodajitas con una pizca de sal. Deja que se poche hasta que empiece a tomar color.
- 4Incorpora la salsa de tomate, la carne, riega con el vaso de vino y mezcla. Cocina unos minutos para que evapore el alcohol.
- 5Incorpora el agua, un pellizco de sal, la hojita de laurel y cierra la olla.
- 6Mientras cuece, pela y chasca unas patatas.
- 7A los 35 minutos deja salir el vapor y abre la olla. Añade las patatas y cuece sin tapar 25 minutos o hasta que la patata esté cocida.
- 8Sirve y prepara una buena barra de pan para mojar.
Ingredients
- 750 gr carne de ternera para guisar
- 500 ml agua
- 150 ml vino tinto
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 3 zanahorias
- 2 patatas
- 50 gr harina
- 3 cs salsa de tomate
- 1 hoja de laurel
- 0 Aceite de oliva
- 0 Sal
- 0 pimienta
Equipment
olla express
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