Estofado de ternera con patatas

55 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Salpimenta la carne por ambos lados y pasa cada trozo por harina.
  2. 2Salpimenta la carne por ambos lados y pasa cada trozo por harina.
  3. 3Salpimenta la carne por ambos lados y pasa cada trozo por harina.
  4. 4Pon un chorrito de aceite en una olla express y marca la carne hasta que se dore. Retira a un plato y reserva.
  5. 5Pon un chorrito de aceite en una olla express y marca la carne hasta que se dore. Retira a un plato y reserva.
  6. 6Pon un chorrito de aceite en una olla express y marca la carne hasta que se dore. Retira a un plato y reserva.
  7. 7En el mismo aceite añade la cebolla, dos dientes de ajo y la zanahoria cortada en rodajitas con una pizca de sal. Deja que se poche hasta que empiece a tomar color.
  8. 8En el mismo aceite añade la cebolla, dos dientes de ajo y la zanahoria cortada en rodajitas con una pizca de sal. Deja que se poche hasta que empiece a tomar color.
  9. 9En el mismo aceite añade la cebolla, dos dientes de ajo y la zanahoria cortada en rodajitas con una pizca de sal. Deja que se poche hasta que empiece a tomar color.
  10. 10Incorpora la salsa de tomate, la carne, riega con el vaso de vino y mezcla. Cocina unos minutos para que evapore el alcohol.
  11. 11Incorpora la salsa de tomate, la carne, riega con el vaso de vino y mezcla. Cocina unos minutos para que evapore el alcohol.
  12. 12Incorpora la salsa de tomate, la carne, riega con el vaso de vino y mezcla. Cocina unos minutos para que evapore el alcohol.
  13. 13Incorpora el agua, un pellizco de sal, la hojita de laurel y cierra la olla.
  14. 14Incorpora el agua, un pellizco de sal, la hojita de laurel y cierra la olla.
  15. 15Incorpora el agua, un pellizco de sal, la hojita de laurel y cierra la olla.
  16. 16Mientras cuece, pela y chasca unas patatas.
  17. 17Mientras cuece, pela y chasca unas patatas.
  18. 18Mientras cuece, pela y chasca unas patatas.
  19. 19A los 35 minutos deja salir el vapor y abre la olla. Añade las patatas y cuece sin tapar 25 minutos o hasta que la patata esté cocida.
  20. 20A los 35 minutos deja salir el vapor y abre la olla. Añade las patatas y cuece sin tapar 25 minutos o hasta que la patata esté cocida.
  21. 21A los 35 minutos deja salir el vapor y abre la olla. Añade las patatas y cuece sin tapar 25 minutos o hasta que la patata esté cocida.
  22. 22Sirve y prepara una buena barra de pan para mojar.
  23. 23Sirve y prepara una buena barra de pan para mojar.
  24. 24Sirve y prepara una buena barra de pan para mojar.

Ingredients

  • 750 gr carne de ternera para guisar
  • 750 gr carne de ternera para guisar
  • 750 gr carne de ternera para guisar
  • 500 ml agua
  • 500 ml agua
  • 500 ml agua
  • 150 ml vino tinto
  • 150 ml vino tinto
  • 150 ml vino tinto
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 3 dientes de ajo
  • 3 dientes de ajo
  • 3 zanahorias
  • 3 zanahorias
  • 3 zanahorias
  • 2 patatas
  • 2 patatas
  • 2 patatas
  • 50 gr harina
  • 50 gr harina
  • 50 gr harina
  • 3 cs salsa de tomate
  • 3 cs salsa de tomate
  • 3 cs salsa de tomate
  • 1 hoja de laurel
  • 1 hoja de laurel
  • 1 hoja de laurel
  • 0 Aceite de oliva
  • 0 Aceite de oliva
  • 0 Aceite de oliva
  • 0 Sal
  • 0 Sal
  • 0 Sal
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta

Equipment

olla express