Pollo al Chilindrón
Serves 1
Directions
- 1Saltear la cebolla y los pimientos cortados en juliana en una sartén con Aove.
- 2Añadir el tomate triturado, el vino blanco y las hojas de laurel a la sartén.
- 3Incorporar el pollo cortado en daditos y cocinar.
- 4Asar la calabaza y las cabezas de ajo en la freidora de aire.
- 5Triturar la calabaza y el ajo asados en un procesador de alimentos junto con un chorrito de salsa de soja, Aove, albahaca y un par de cacitos del caldo de la cocción del pollo.
- 6Servir la crema de calabaza en el plato y colocar el pollo al chilindrón encima.
Ingredients
- 1 whole cebolla
- 1 whole pimiento verde
- 1 whole pimiento rojo
- 1 whole pimiento amarillo
- 1 vaso tomate triturado
- 2 vasitos vino blanco
- 2 whole hoja de laurel
- 2 whole pechuga de pollo, cortada en daditos
- aove (optional)
- sal (optional)
- 1/2 whole calabaza
- 2 whole cabeza de ajo
- albahaca (optional)
- salsa de soja (optional)
Equipment
sarténfreidora de aireprocesador de alimentos
Tips
- Puedes hacer esta receta con cualquier tipo de carne ya que el chilindrón es una técnica de guiso.
- El plato original se hacía con cabrito o cordero.
