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Pollo Frito Estilo KFC

30m
Serves 1
instagram.com

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30m
Serves 1

Directions

  1. 1Cortar las pechugas de pollo en tiras, aproximadamente tres tiras por pechuga.
  2. 2Bañar el pollo en leche de mantequilla hasta que esté cubierto. Si no hay leche de mantequilla, usar leche normal con un poco de mantequilla.
  3. 3Agregar paprika y ajo en polvo al pollo bañado en leche de mantequilla.
  4. 4Masajear el pollo con las manos enguantadas para que se mezcle bien con los condimentos y la leche de mantequilla.
  5. 5Dejar marinar el pollo en la nevera por al menos 30 minutos; idealmente 24 horas.
  6. 6Mezclar los ingredientes secos: harina todo uso, fécula de maíz, ajo en polvo y paprika con palitos de madera.
  7. 7Rebozar las tiras de pollo: primero sumergir en la mezcla líquida, escurrir el exceso y luego pasar a la mezcla seca, usando una mano para cada mezcla para evitar que se pegue.
  8. 8Volver a llevar el pollo a la mezcla húmeda para un doble sazón y luego nuevamente a la mezcla seca.
  9. 9Colocar las tiras de pollo rebozadas en un 'wire rack'.
  10. 10Freír el pollo en aceite caliente a una temperatura entre 350 a 370 grados Fahrenheit, colocando las tiras de adelante hacia atrás para evitar salpicaduras.
  11. 11Cocinar por aproximadamente 7 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
  12. 12Echar sazonador al gusto sobre el pollo frito.

Ingredients

  • 10 tiras de pechuga de pollo
  • 2 tazas leche de mantequilla
  • 1 cucharada paprika
  • 1 cucharada ajo en polvo
  • 2 tazas harina de trigo con levadura
  • 2 tercios de taza almidón de maíz
  • 1 cucharada paprika
  • 1 cucharada ajo en polvo
  • sazonador

Equipment

bolguantespalitos de maderawire rackollatermómetro de cocina

Tips

  • Dejar marinar el pollo en la nevera por al menos 30 minutos, pero si se puede dejar 24 horas es mejor.
  • Al freír, colocar las tiras de pollo de adelante hacia atrás para evitar salpicaduras de aceite.

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