Pâte sucrée aux amandes (méthode par crémage)
Directions
- 1Travailler au batteur mélangeur le beurre ramolli et le sucre glace.
- 2Travailler au batteur mélangeur le beurre ramolli et le sucre glace.
- 3Travailler au batteur mélangeur le beurre ramolli et le sucre glace.
- 4Incorporer le sel et la poudre d’amandes.
- 5Incorporer le sel et la poudre d’amandes.
- 6Incorporer le sel et la poudre d’amandes.
- 7Ajouter les œufs entiers.
- 8Ajouter les œufs entiers.
- 9Ajouter les œufs entiers.
- 10Intégrer la farine.
- 11Intégrer la farine.
- 12Intégrer la farine.
- 13Mélanger sans excès.
- 14Mélanger sans excès.
- 15Mélanger sans excès.
- 16Débarrasser et entreposer au frais.
- 17Débarrasser et entreposer au frais.
- 18Débarrasser et entreposer au frais.
Ingredients
- 125 g beurre
- 125 g beurre
- 125 g beurre
- 40 g sucre glace
- 40 g sucre glace
- 40 g sucre glace
- 5 g sel
- 5 g sel
- 5 g sel
- 30 g poudre d'amandes brutes
- 30 g poudre d'amandes brutes
- 30 g poudre d'amandes brutes
- 50 g œuf entier
- 50 g œuf entier
- 50 g œuf entier
- 250 g farine T 55
- 250 g farine T 55
- 250 g farine T 55
Equipment
batteur mélangeurspatulefilm alimentaire