Financiers aux amandes sans gluten
Directions
- 1Commencez par sortir les blancs d’œufs à l'avance
- 2Faites un beurre noisette
- 3Versez le beurre noisette dans un récipient qui résiste aux hautes températures
- 4Ajoutez le miel
- 5Ajoutez la vanille liquide
- 6Versez la poudre d'amande dans le saladier
- 7Ajoutez le sucre glace
- 8Ajoutez la farine de châtaigne
- 9Ajoutez la levure chimique
- 10Ajoutez le sel
- 11Mélangez au fouet
- 12Ajoutez les blancs d’œufs tempérés
- 13Ajoutez le beurre noisette tiède
- 14Mélangez bien
- 15Filmez et réservez au frigo minimum 12 h
- 16Pocher à 1 mm du bord
- 17Cuire à 190 degrés pendant 8 minutes
Ingredients
- 45 g poudre d'amande
- 100 g sucre glace
- 48 g farine de châtaigne
- 1 g levure chimique
- 1 g sel fin
- 3 œufs blancs d’œufs
- 10 g miel
- 2 g vanille liquide
- 70 g beurre noisette
Equipment
fouetsaladiercasserolepoche à douille
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