초코 마들렌
Directions
- 1계란2개, 바닐라익스트랙2g, 꿀15g 풀어주기
- 2설탕85g 넣고 거품기로 잘 섞어주고
- 3박력분95g, 코코아가루15g, 베이킹파우더3g 체쳐 넣어주기
- 4거품기로 잘 섞어주고
- 5녹인 버터 100g 넣고 잘 섞어주기
- 6랩씌워 냉장고 1시간 이상 휴지시켜줄게요
- 71시간 이상 휴지시킨 반죽 조걱으로 잘 섞어주고
- 8짤주머니에 담아주기
- 9100%고순도 백금 실리콘을 사용한 틀
- 10-40~240도 까지 사용 가능한 소재로 오븐뿐 아니라 냉동 베이킹도 가능
- 11틀에 반죽을 80%만 채워줄게요
- 12예열된 오븐에서 170도 12분 구워줄게요
- 13잘 구워진 초코마들렌
- 14다크초콜릿 120g 녹여 마들렌 틀에 발라줄겁니다
- 15마들렌을 틀에 넣어 초코물을 입혀줄게요
- 16마들렌을 꼼꼼히 초코옷을 입혀줄게요
- 17냉장고에서 30분 굳혀주면 완성
- 18실리콘틀이라 폭폭 바로 떨어지네요
- 19발렌타인데이 마들렌 초코마들렌으로 준비해봤어요
Ingredients
- 2 개 계란
- 2 g 바닐라익스트랙
- 15 g 꿀
- 85 g 설탕
- 95 g 박력분
- 15 g 코코아가루
- 3 g 베이킹파우더
- 100 g 녹인 버터
- 120 g 다크초콜릿
Equipment
믹싱볼체거품기랩짤주머니마들렌틀오븐
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