Muffins Olympiques vegan
Directions
- 1Mélanger le lait végétal avec le vinaigre.
- 2Laisser reposer le mélange pendant 15 minutes.
- 3Ajouter le sucre et l'huile au mélange et mélanger.
- 4Ajouter la farine, le cacao et la levure.
- 5Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- 6Ajouter les pépites de chocolat à la pâte.
- 7Verser la pâte dans les moules à muffins.
- 8Enfourner pendant environ 25 minutes à 180°C.
Ingredients
- 240 mL Lait de soja nature
- 100 g Huile (ici olive)
- 135 g Farine de blé blanche T45
- 100 g Sucre
- 40 g Poudre de cacao 100%
- 10 g Levure chimique ou poudre à lever
- 8 g Vinaigre de cidre ou de riz
- Pépites de chocolat noires
- 1 pincée Sel
Equipment
BolFouetMoule à muffins
Tips
- Vous pouvez ajouter 1 cac de pâte à tartiner végétale au cœur des muffins pour plus de gourmandise.
- Il est conseillé de ne pas trop réduire le sucre car cela joue sur la texture (au moins 85-90g).
- Prenez des pépites de chocolat noires si vous voulez éviter d'ajouter du sucre dans les muffins.
- Laissez tiédir avant de déguster.