Pain de mie maison
Directions
- 1Diluer la levure boulangère dans le lait tiède et laisser poser 10 minutes.
- 2Diluer la levure boulangère dans le lait tiède et laisser poser 10 minutes.
- 3Diluer la levure boulangère dans le lait tiède et laisser poser 10 minutes.
- 4Dans un récipient, mélanger la farine avec le miel et une belle pincée de sel.
- 5Dans un récipient, mélanger la farine avec le miel et une belle pincée de sel.
- 6Dans un récipient, mélanger la farine avec le miel et une belle pincée de sel.
- 7Ajouter le mélange lait-levure et l'huile d'olive.
- 8Ajouter le mélange lait-levure et l'huile d'olive.
- 9Ajouter le mélange lait-levure et l'huile d'olive.
- 10Pétrir la pâte à la main pendant au moins 10 bonnes minutes.
- 11Pétrir la pâte à la main pendant au moins 10 bonnes minutes.
- 12Pétrir la pâte à la main pendant au moins 10 bonnes minutes.
- 13Laisser pousser la pâte dans le bol pendant 1 heure.
- 14Laisser pousser la pâte dans le bol pendant 1 heure.
- 15Laisser pousser la pâte dans le bol pendant 1 heure.
- 16Dégazer la pâte et la placer dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
- 17Dégazer la pâte et la placer dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
- 18Dégazer la pâte et la placer dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
- 19Laisser poser la pâte encore 30 minutes, recouverte d'un torchon.
- 20Laisser poser la pâte encore 30 minutes, recouverte d'un torchon.
- 21Laisser poser la pâte encore 30 minutes, recouverte d'un torchon.
- 22Badigeonner la pâte d'un jaune d'œuf avant de la faire cuire.
- 23Badigeonner la pâte d'un jaune d'œuf avant de la faire cuire.
- 24Badigeonner la pâte d'un jaune d'œuf avant de la faire cuire.
- 25Faire cuire le pain de mie dans un four préchauffé à 210°C, puis baisser la température à 190°C et cuire 25 à 30 minutes.
- 26Faire cuire le pain de mie dans un four préchauffé à 210°C, puis baisser la température à 190°C et cuire 25 à 30 minutes.
- 27Faire cuire le pain de mie dans un four préchauffé à 210°C, puis baisser la température à 190°C et cuire 25 à 30 minutes.
- 28Laisser refroidir complètement le pain de mie avant de le démouler et de le déguster.
- 29Laisser refroidir complètement le pain de mie avant de le démouler et de le déguster.
- 30Laisser refroidir complètement le pain de mie avant de le démouler et de le déguster.
Ingredients
- 320 g farine
- 320 g farine
- 320 g farine
- 200 ml lait tiède
- 200 ml lait tiède
- 200 ml lait tiède
- 20 g huile d'olive
- 20 g huile d'olive
- 20 g huile d'olive
- 2 càc miel
- 2 càc miel
- 2 càc miel
- 5 g levure boulangère déshydratée
- 5 g levure boulangère déshydratée
- 5 g levure boulangère déshydratée
- 1 belle pincée de sel
- 1 belle pincée de sel
- 1 belle pincée de sel
- 1 jaune d'œuf
- 1 jaune d'œuf
- 1 jaune d'œuf
Equipment
grand bolcuillèreplanche à découpertorchon humidemoule à cakepinceau de cuisine
Tips
- Pétrir la pâte pendant au moins 10 bonnes minutes pour un pain plus moelleux.
- Bien mélanger le sel avec la farine avant d'ajouter la levure, car s'ils sont en contact direct, le pain ne lèvera pas correctement.
- Utiliser du lait pas chaud pour diluer la levure.
- Pour gagner du temps, préparer plusieurs pains de mie, les laisser refroidir, les couper en tranches et les congeler.