Cannelés
Directions
- 1Faire chauffer dans une casserole le lait et le beurre avec une gousse de vanille (les grains + la gousse entière).
- 2Faire chauffer dans une casserole le lait et le beurre avec une gousse de vanille (les grains + la gousse entière).
- 3Faire chauffer dans une casserole le lait et le beurre avec une gousse de vanille (les grains + la gousse entière).
- 4Porter à ébullition puis laisser infuser à couvert pendant environ 15 minutes.
- 5Porter à ébullition puis laisser infuser à couvert pendant environ 15 minutes.
- 6Porter à ébullition puis laisser infuser à couvert pendant environ 15 minutes.
- 7Fouetter dans un bol les œufs avec le sucre.
- 8Fouetter dans un bol les œufs avec le sucre.
- 9Fouetter dans un bol les œufs avec le sucre.
- 10Ajouter la farine et mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- 11Ajouter la farine et mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- 12Ajouter la farine et mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- 13Verser le lait en mélangeant bien, puis ajouter le rhum.
- 14Verser le lait en mélangeant bien, puis ajouter le rhum.
- 15Verser le lait en mélangeant bien, puis ajouter le rhum.
- 16Placer la pâte au frais pendant une nuit.
- 17Placer la pâte au frais pendant une nuit.
- 18Placer la pâte au frais pendant une nuit.
- 19Badigeonner les moules à cannelés d’un peu de beurre fondu.
- 20Badigeonner les moules à cannelés d’un peu de beurre fondu.
- 21Badigeonner les moules à cannelés d’un peu de beurre fondu.
- 22Remplir les moules de pâte.
- 23Remplir les moules de pâte.
- 24Remplir les moules de pâte.
- 25Enfourner à 250°C pendant 10 minutes, puis à 190°C pendant 1 heure.
- 26Enfourner à 250°C pendant 10 minutes, puis à 190°C pendant 1 heure.
- 27Enfourner à 250°C pendant 10 minutes, puis à 190°C pendant 1 heure.
- 28Laisser tiédir avant de démouler.
- 29Laisser tiédir avant de démouler.
- 30Laisser tiédir avant de démouler.
Ingredients
- 500 g lait
- 500 g lait
- 500 g lait
- 25 g beurre
- 25 g beurre
- 25 g beurre
- 1 gousse de vanille
- 1 gousse de vanille
- 1 gousse de vanille
- 100 g farine
- 100 g farine
- 100 g farine
- 200 g sucre
- 200 g sucre
- 200 g sucre
- 2 oeufs
- 2 oeufs
- 2 oeufs
- 25 g rhum
- 25 g rhum
- 25 g rhum
Equipment
casserolebolfouetmoules
à cannelésfour