Directions
- 1Faire chauffer dans une casserole le lait et le beurre avec une gousse de vanille (les grains + la gousse entière).
- 2Porter à ébullition puis laisser infuser à couvert pendant environ 15 minutes.
- 3Fouetter dans un bol les œufs avec le sucre.
- 4Ajouter la farine et mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- 5Verser le lait en mélangeant bien, puis ajouter le rhum.
- 6Placer la pâte au frais pendant une nuit.
- 7Badigeonner les moules à cannelés d’un peu de beurre fondu.
- 8Remplir les moules de pâte.
- 9Enfourner à 250°C pendant 10 minutes, puis à 190°C pendant 1 heure.
- 10Laisser tiédir avant de démouler.
Ingredients
- 500 g lait
- 25 g beurre
- 1 gousse de vanille
- 100 g farine
- 200 g sucre
- 2 oeufs
- 25 g rhum
Equipment
casserolebolfouetmoules
à cannelésfour
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