Sopa de Cebolla
Directions
- 1Cortar 1 kilo de cebollas blancas en juliana.
- 2Verter un chorro de aceite de oliva en una sartén.
- 3Añadir una nuez de mantequilla a la sartén.
- 4Incorporar las cebollas a la sartén.
- 5Añadir una pizca de sal a las cebollas.
- 6Cocinar a fuego bajo hasta que las cebollas caramelicen, revolviendo de vez en cuando para que no se quemen.
- 7Cuando las cebollas tengan un color caramelo, añadir el caldo de pollo.
- 8Mezclar el caldo de pollo con las cebollas y dejar que reduzca.
- 9Al mismo tiempo, cortar una buena baguette y tostar los trozos.
- 10Poner la sopa en un recipiente para horno.
- 11Agregar el pan tostado a la sopa.
- 12Rallar bien de queso gruyer sobre la sopa con el pan.
- 13Gratinar durante 10 minutos a 200 grados.
- 14Dejar la sopa a templar un par de minutos.
- 15Terminar la sopa con perejil picado.
Ingredients
- 1 kg cebollas blancas
- 200 ml caldo de pollo
- chorro aceite de oliva
- nuez mantequilla
- pizca sal
- trozos baguette
- bien de queso gruyer
- perejil
Equipment
sarténcuchilloralladorrecipiente para horno