كيك الليمون
Directions
- 1ابدأ بالبيض، يجب أن يكون بحرارة الغرفة.
- 2ابشر الليمون مع الحرص على عدم بشر الجزء الأبيض.
- 3أضف السكر والزبدة الطرية بحرارة الغرفة فوق البيض وبشر الليمون.
- 4اخلط المكونات معًا في الخلاط.
- 5اخلط اللبن مع ملعقة كبيرة من الخل واعصر ليمونة كبيرة عليه.
- 6أضف خليط اللبن إلى المكونات في الخلاط.
- 7أعد تشغيل الخلاط ببطء ليختلط الخليط.
- 8أضف الطحين والبيكينغ صودا والبيكينغ باودر ورشة الملح إلى الخليط.
- 9أعد تشغيل الخلاط على سرعة خفيفة.
- 10أضف الكمية المتبقية من الطحين.
- 11اخلط حتى يتجانس الخليط تمامًا.
- 12اسكب خليط الكيك في قالب مدهون بالطحينة.
- 13وزع الخليط بالتساوي في القالب.
- 14اخبز الكيك في فرن محمى مسبقًا على حرارة 175 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 35 و 40 دقيقة.
- 15أخرج الكيك من الفرن واتركه يبرد.
- 16اقلب الكيك على شبك التبريد.
- 17قم بتحضير الغليز بخلط عصير الليمون مع الحليب والسكر البودرة.
- 18اسكب الغليز على الكيك.
- 19قطع الكيك وقدمه.
Ingredients
- 3 كوب طحين
- 1 ملعقة صغيرة بيكينغ باودر
- 0.5 ملعقة صغيرة بيكينغ صودا
- 1 رشة ملح
- 0.75 كوب لبن
- 5 ملعقة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة خل ابيض
- 3 كبار برش ليمون
- 240 غرام زبدة
- 5 بيض
- 1.25 كوب سكر
- 1 كوب سكر بودرة
- 2 ملعقتين عصير ليمون
- 1 ملعقة حليب
Equipment
خلاط كهربائيقالب كيكصينية خبزملعقة سباتولامبشرة ليمونعصارة ليمون
Tips
- يمكن زيادة كمية السكر في الغليز إلى كوبين للحصول على طبقة سميكة ولونها أبيض.
- عند بشر الليمون، تجنب بشر الجزء الأبيض.
- يجب أن يكون البيض والزبدة بحرارة الغرفة.
- الخليط قد يتفتت قليلاً عند إضافة الطحين، وهذا طبيعي ولا يدعو للقلق.
- اخفض سرعة الخلاط عند إضافة الطحين.
- الكيك الذي يقرمش من الخارج يكون شهيًا جدًا.
- مدة الخبز تتراوح بين 35 و 40 دقيقة، حسب الفرن.
- استخدم قالب كيك مدهون بالطحينة لضمان عدم الالتصاق.