كيك شوكولا
Directions
- 1غربلوا الطحين في وعاء.
- 2أضيفوا السكر إلى الطحين.
- 3غربلوا الكاكاو غير المحلى فوق المزيج.
- 4أضيفوا بيكربونات الصودا والبيكنج باودر إلى المزيج.
- 5أضيفوا رقائق الشوكولاتة إلى المزيج الجاف.
- 6اخلطوا المكونات الجافة معًا.
- 7في وعاء آخر، أضيفوا اللبن، الحليب السائل، الزيت النباتي، البيضة، والفانيليا.
- 8اخفقوا المكونات السائلة جيدًا حتى يصبح القوام أفتح.
- 9اسكبوا المزيج السائل فوق المكونات الجافة.
- 10اخلطوا المزيج باستخدام سباتشولا حتى تتجانس المكونات ولا يخرج الهواء.
- 11اسكبوا خليط الكيك في قالب كيك ألمنيوم مدهون.
- 12رشوا المزيد من رقائق الشوكولاتة على وجه الكيك.
- 13ضعوا القالب في الفرن المسخن مسبقاً على الرف الوسطاني بحرارة 170-180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة.
- 14بعد الخبز، أخرجوا الكيك من الفرن واتركوه ليبرد قليلاً قبل إزالته من القالب وتقديمه.
- 15قوموا بتقطيع الكيك وتقديمه.
Ingredients
- 2 كوب دقيق
- 0.75 كوب سكر
- 0.5 كوب شوكولاتة رقائق أو شوكولاتة مفرومة
- 0.5 كوب كاكاو غير محلى
- 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 بيضة
- 1 كوب لبن
- 0.5 كوب حليب سائل
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 0.5 كوب زيت نباتي
Equipment
غربالوعاءمضرب يدويملعقة سباتشولاقالب كيك ألمنيومفرن
Tips
- نسخن الفرن قبل بوقت ويوضع الكيك بالرف الوسطاني على حرارة 170-180 درجة مئوية ونشغل من تحت فقط.
- اذا كنتم عم تضيفوا حبيبات شوكولا للكيك وعم تنزل وتلزق بسفلي القالب فهذا الشيء لانه ما عم تخلطوها مع الطحين لما بتخلطوها مع الطحين هذا الشيء بيعملها كوتينج وهيك بتثبت بمكانها.
- لا يجب فتح باب الفرن قبل 25 دقيقة.
- عند إضافة البيض على المكونات السائلة يجب الخفق حتى يصير القوام لونه أفتح.
- بعد إضافة الطحين لا يجب التقليب بالويسكر بل بالسباتشولا تقليب حتى لا نطلع الهواء.
- لا تستخدموا قالب كيك رقيق.
- لا تستخدموا قوالب قديمة ولونها غامق، فاللون الغامق بيقنل الحرارة بسرعة وبهيك الكيك ما بيستوي.
- من الأفضل استخدام الأكواب المعيارية لقياس المقادير بشكل صحيح، حيث ان زيادة أو نقصان البيكنج باودر قد يؤثر على حجم الكيك ويجعله يهبط أو يطلع معجن.