غريبة بالزبدة

Name: غريبة بالزبدة
Total time: 40 min
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 550 غرام زبدة بحرارة الغرفة; 250 غرام سكر بودرة; 30 غرام حليب بودرة; 1 كيلو طحين; فستق حلبي

40m

Serves 1

instagram.com

غريبة بالزبدة

instagram.com

40m

Serves 1

Directions

1في وعاء، أضف الزبدة بدرجة حرارة الغرفة وأضف عليها السكر الناعم.
2ادعك الزبدة والسكر جيدًا حتى يصبح قوامها كريميًا.
3أضف الحليب إلى خليط الزبدة والسكر.
4ادعك المكونات مرة أخرى حتى تتجانس.
5أضف الطحين بالتدريج، على مرحلتين أو ثلاث مراحل، وادعك العجينة.
6اجمع العجينة وادعكها جيدًا على الطاولة حتى تصبح ناعمة تمامًا.
7يمكن إضافة لون أصفر إلى العجينة.
8ادعك العجينة مرة أخرى حتى يتوزع اللون وتصل إلى القوام المطلوب.
9ضع العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
10بعد نصف ساعة، أخرج العجينة من الثلاجة.
11خذ قطعة صغيرة من العجينة وادعكها قليلًا.
12شكل العجينة على شكل أسطواني طويل.
13قطع العجينة إلى قطع صغيرة متساوية، ويمكن استخدام الميزان لتحديد الحجم.
14شكل القطع الصغيرة إلى الشكل الأول (على شكل حرف S).
15أضف الفستق الحلبي على وجه الغريبة.
16ضع الغريبة في صينية الخبز.
17لتحضير الشكل الثاني (المدور)، قم بتدوير قطعة من العجينة.
18اضغط عليها قليلًا بيديك لتسطيحها.
19أضف الفستق الحلبي على وجه الغريبة المدورة.
20ضع الغريبة في صينية الخبز وأدخلها الفرن.

Ingredients

550 غرام زبدة بحرارة الغرفة
250 غرام سكر بودرة
30 غرام حليب بودرة
1 كيلو طحين
فستق حلبي

Equipment

وعاء خلطوعاء خلط معدنيملعقةطاولةصينية خبزورق زبدةفرن

Tips

بعد الخبز، يجب أن تكون الغريبة من الداخل فارغة حتى تتأكد أنها ناجحة.
يمكنكم إضافة لون أصفر للعجينة أو تركها بلونها الأبيض.
بعد العجن، يجب أن تصبح العجينة ناعمة تمامًا، وعند قصها يجب أن تنقطع بسهولة دون أن تمط.
إذا كانت الغريبة غير ناعمة وتتفتت، فهذا يعني أنها ليست ناجحة وتحتاج إلى المزيد من العجن.
عند تقطيع العجينة، يمكن استخدام الميزان لضمان تساوي القطع.
يجب أن تخبز الغريبة على درجة حرارة 180 مئوية في الرف الأوسط لمدة 9-10 دقائق.

غريبة بالزبدة

40m

Serves 1

instagram.com

غريبة بالزبدة

instagram.com

40m

Serves 1

Directions

1في وعاء، أضف الزبدة بدرجة حرارة الغرفة وأضف عليها السكر الناعم.
2ادعك الزبدة والسكر جيدًا حتى يصبح قوامها كريميًا.
3أضف الحليب إلى خليط الزبدة والسكر.
4ادعك المكونات مرة أخرى حتى تتجانس.
5أضف الطحين بالتدريج، على مرحلتين أو ثلاث مراحل، وادعك العجينة.
6اجمع العجينة وادعكها جيدًا على الطاولة حتى تصبح ناعمة تمامًا.
7يمكن إضافة لون أصفر إلى العجينة.
8ادعك العجينة مرة أخرى حتى يتوزع اللون وتصل إلى القوام المطلوب.
9ضع العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
10بعد نصف ساعة، أخرج العجينة من الثلاجة.
11خذ قطعة صغيرة من العجينة وادعكها قليلًا.
12شكل العجينة على شكل أسطواني طويل.
13قطع العجينة إلى قطع صغيرة متساوية، ويمكن استخدام الميزان لتحديد الحجم.
14شكل القطع الصغيرة إلى الشكل الأول (على شكل حرف S).
15أضف الفستق الحلبي على وجه الغريبة.
16ضع الغريبة في صينية الخبز.
17لتحضير الشكل الثاني (المدور)، قم بتدوير قطعة من العجينة.
18اضغط عليها قليلًا بيديك لتسطيحها.
19أضف الفستق الحلبي على وجه الغريبة المدورة.
20ضع الغريبة في صينية الخبز وأدخلها الفرن.

Ingredients

550 غرام زبدة بحرارة الغرفة
250 غرام سكر بودرة
30 غرام حليب بودرة
1 كيلو طحين
فستق حلبي

Equipment

وعاء خلطوعاء خلط معدنيملعقةطاولةصينية خبزورق زبدةفرن

Tips

بعد الخبز، يجب أن تكون الغريبة من الداخل فارغة حتى تتأكد أنها ناجحة.
يمكنكم إضافة لون أصفر للعجينة أو تركها بلونها الأبيض.
بعد العجن، يجب أن تصبح العجينة ناعمة تمامًا، وعند قصها يجب أن تنقطع بسهولة دون أن تمط.
إذا كانت الغريبة غير ناعمة وتتفتت، فهذا يعني أنها ليست ناجحة وتحتاج إلى المزيد من العجن.
عند تقطيع العجينة، يمكن استخدام الميزان لضمان تساوي القطع.
يجب أن تخبز الغريبة على درجة حرارة 180 مئوية في الرف الأوسط لمدة 9-10 دقائق.