غريبة بالزبدة
Directions
- 1في وعاء، أضف الزبدة بدرجة حرارة الغرفة وأضف عليها السكر الناعم.
- 2ادعك الزبدة والسكر جيدًا حتى يصبح قوامها كريميًا.
- 3أضف الحليب إلى خليط الزبدة والسكر.
- 4ادعك المكونات مرة أخرى حتى تتجانس.
- 5أضف الطحين بالتدريج، على مرحلتين أو ثلاث مراحل، وادعك العجينة.
- 6اجمع العجينة وادعكها جيدًا على الطاولة حتى تصبح ناعمة تمامًا.
- 7يمكن إضافة لون أصفر إلى العجينة.
- 8ادعك العجينة مرة أخرى حتى يتوزع اللون وتصل إلى القوام المطلوب.
- 9ضع العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- 10بعد نصف ساعة، أخرج العجينة من الثلاجة.
- 11خذ قطعة صغيرة من العجينة وادعكها قليلًا.
- 12شكل العجينة على شكل أسطواني طويل.
- 13قطع العجينة إلى قطع صغيرة متساوية، ويمكن استخدام الميزان لتحديد الحجم.
- 14شكل القطع الصغيرة إلى الشكل الأول (على شكل حرف S).
- 15أضف الفستق الحلبي على وجه الغريبة.
- 16ضع الغريبة في صينية الخبز.
- 17لتحضير الشكل الثاني (المدور)، قم بتدوير قطعة من العجينة.
- 18اضغط عليها قليلًا بيديك لتسطيحها.
- 19أضف الفستق الحلبي على وجه الغريبة المدورة.
- 20ضع الغريبة في صينية الخبز وأدخلها الفرن.
Ingredients
- 550 غرام زبدة بحرارة الغرفة
- 250 غرام سكر بودرة
- 30 غرام حليب بودرة
- 1 كيلو طحين
- فستق حلبي
Equipment
وعاء خلطوعاء خلط معدنيملعقةطاولةصينية خبزورق زبدةفرن
Tips
- بعد الخبز، يجب أن تكون الغريبة من الداخل فارغة حتى تتأكد أنها ناجحة.
- يمكنكم إضافة لون أصفر للعجينة أو تركها بلونها الأبيض.
- بعد العجن، يجب أن تصبح العجينة ناعمة تمامًا، وعند قصها يجب أن تنقطع بسهولة دون أن تمط.
- إذا كانت الغريبة غير ناعمة وتتفتت، فهذا يعني أنها ليست ناجحة وتحتاج إلى المزيد من العجن.
- عند تقطيع العجينة، يمكن استخدام الميزان لضمان تساوي القطع.
- يجب أن تخبز الغريبة على درجة حرارة 180 مئوية في الرف الأوسط لمدة 9-10 دقائق.