كنافة بالقشطة والفستق
Serves 1
Directions
- 1فتح كيس الكنافة وتفتيتها للتأكد من طزاجتها.
- 2سقاية الكنافة بالسمنة وخلطها جيداً.
- 3دهن صينية الفرن بالسمنة.
- 4وضع الطبقة الأولى من الكنافة في الصينية وكبسها جيداً باليدين.
- 5وضع القشطة المنزلية فوق طبقة الكنافة وكبسها أيضاً.
- 6وضع طبقة من الفستق المطحون فوق القشطة.
- 7وضع الطبقة الثانية من الكنافة فوق الفستق وكبسها جيداً.
- 8إضافة قليل من السمنة على الطبقة العلوية من الكنافة.
- 9إدخال الكنافة إلى الفرن بحرارة 200 درجة مئوية من الأسفل حتى تحمر الأطراف، ثم تشغيل الشواية من الأعلى حتى يصبح اللون المطلوب.
- 10تحضير القطر بغلي كاستين سكر مع كاسة ماء، ثم إضافة شريحة ليمون بعد الغليان والطهي لدقيقتين ثم إطفاء النار وتركه ليبرد.
- 11إخراج الكنافة من الفرن فور احمرارها وسقيها بالقطر البارد.
- 12الانتظار قليلاً حتى تبرد الكنافة ثم قلبها على طبق التقديم.
- 13تزيين الكنافة بالفستق المطحون.
- 14تقطيع الكنافة وتقديمها.
Ingredients
- كنافة
- سمنة
- قشطة منزلية
- فستق مطحون
- 2 كاسات سكر
- 1 كاسة ماء
- 1 شريحة ليمون
Equipment
صينية فرنوعاء
Tips
- لضمان نجاح الكنافة، يجب كبسها جيداً باليدين.
- للقطر، كل كأسين سكر يحتاجان كاسة ماء، وبعد الغليان تضاف شريحة ليمون أو عصير ليمون ويطفأ بعد دقيقتين.
- الكنافة طيبة في كل الأوقات ولا ترتبط بفصل الصيف فقط.
- القشطة التي تحشى بها الكنافة لا تحتاج خلطها بأي نوع قشطة آخر، ويمكن استخدام القريشة بدلاً منها.
- يجب أن تكون السمنة ذات نوعية جيدة لطعم طيب للكنافة.
- القطر يجب أن يكون بارداً عند صبه على الكنافة الساخنة فور خروجها من الفرن.
- تقلب الكنافة بعد أن تبرد قليلاً بعد صب القطر لتجنب التفتت وللحصول على طبقة مقرمشة وذهبية من الأسفل.
- يمكن تزيين الكنافة بالفستق المطحون أو حسب الرغبة بعد قلبها وصبه.