كنافة بالقشطة والفستق

Name: كنافة بالقشطة والفستق
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: كنافة; سمنة; قشطة منزلية; فستق مطحون; 2 كاسات سكر; 1 كاسة ماء; 1 شريحة ليمون

Serves 1

instagram.com

كنافة بالقشطة والفستق

instagram.com

Serves 1

Directions

1فتح كيس الكنافة وتفتيتها للتأكد من طزاجتها.
2سقاية الكنافة بالسمنة وخلطها جيداً.
3دهن صينية الفرن بالسمنة.
4وضع الطبقة الأولى من الكنافة في الصينية وكبسها جيداً باليدين.
5وضع القشطة المنزلية فوق طبقة الكنافة وكبسها أيضاً.
6وضع طبقة من الفستق المطحون فوق القشطة.
7وضع الطبقة الثانية من الكنافة فوق الفستق وكبسها جيداً.
8إضافة قليل من السمنة على الطبقة العلوية من الكنافة.
9إدخال الكنافة إلى الفرن بحرارة 200 درجة مئوية من الأسفل حتى تحمر الأطراف، ثم تشغيل الشواية من الأعلى حتى يصبح اللون المطلوب.
10تحضير القطر بغلي كاستين سكر مع كاسة ماء، ثم إضافة شريحة ليمون بعد الغليان والطهي لدقيقتين ثم إطفاء النار وتركه ليبرد.
11إخراج الكنافة من الفرن فور احمرارها وسقيها بالقطر البارد.
12الانتظار قليلاً حتى تبرد الكنافة ثم قلبها على طبق التقديم.
13تزيين الكنافة بالفستق المطحون.
14تقطيع الكنافة وتقديمها.

Ingredients

كنافة
سمنة
قشطة منزلية
فستق مطحون
2 كاسات سكر
1 كاسة ماء
1 شريحة ليمون

Equipment

صينية فرنوعاء

Tips

لضمان نجاح الكنافة، يجب كبسها جيداً باليدين.
للقطر، كل كأسين سكر يحتاجان كاسة ماء، وبعد الغليان تضاف شريحة ليمون أو عصير ليمون ويطفأ بعد دقيقتين.
الكنافة طيبة في كل الأوقات ولا ترتبط بفصل الصيف فقط.
القشطة التي تحشى بها الكنافة لا تحتاج خلطها بأي نوع قشطة آخر، ويمكن استخدام القريشة بدلاً منها.
يجب أن تكون السمنة ذات نوعية جيدة لطعم طيب للكنافة.
القطر يجب أن يكون بارداً عند صبه على الكنافة الساخنة فور خروجها من الفرن.
تقلب الكنافة بعد أن تبرد قليلاً بعد صب القطر لتجنب التفتت وللحصول على طبقة مقرمشة وذهبية من الأسفل.
يمكن تزيين الكنافة بالفستق المطحون أو حسب الرغبة بعد قلبها وصبه.

كنافة بالقشطة والفستق

Serves 1

instagram.com

كنافة بالقشطة والفستق

instagram.com

Serves 1

Directions

1فتح كيس الكنافة وتفتيتها للتأكد من طزاجتها.
2سقاية الكنافة بالسمنة وخلطها جيداً.
3دهن صينية الفرن بالسمنة.
4وضع الطبقة الأولى من الكنافة في الصينية وكبسها جيداً باليدين.
5وضع القشطة المنزلية فوق طبقة الكنافة وكبسها أيضاً.
6وضع طبقة من الفستق المطحون فوق القشطة.
7وضع الطبقة الثانية من الكنافة فوق الفستق وكبسها جيداً.
8إضافة قليل من السمنة على الطبقة العلوية من الكنافة.
9إدخال الكنافة إلى الفرن بحرارة 200 درجة مئوية من الأسفل حتى تحمر الأطراف، ثم تشغيل الشواية من الأعلى حتى يصبح اللون المطلوب.
10تحضير القطر بغلي كاستين سكر مع كاسة ماء، ثم إضافة شريحة ليمون بعد الغليان والطهي لدقيقتين ثم إطفاء النار وتركه ليبرد.
11إخراج الكنافة من الفرن فور احمرارها وسقيها بالقطر البارد.
12الانتظار قليلاً حتى تبرد الكنافة ثم قلبها على طبق التقديم.
13تزيين الكنافة بالفستق المطحون.
14تقطيع الكنافة وتقديمها.

Ingredients

كنافة
سمنة
قشطة منزلية
فستق مطحون
2 كاسات سكر
1 كاسة ماء
1 شريحة ليمون

Equipment

صينية فرنوعاء

Tips

لضمان نجاح الكنافة، يجب كبسها جيداً باليدين.
للقطر، كل كأسين سكر يحتاجان كاسة ماء، وبعد الغليان تضاف شريحة ليمون أو عصير ليمون ويطفأ بعد دقيقتين.
الكنافة طيبة في كل الأوقات ولا ترتبط بفصل الصيف فقط.
القشطة التي تحشى بها الكنافة لا تحتاج خلطها بأي نوع قشطة آخر، ويمكن استخدام القريشة بدلاً منها.
يجب أن تكون السمنة ذات نوعية جيدة لطعم طيب للكنافة.
القطر يجب أن يكون بارداً عند صبه على الكنافة الساخنة فور خروجها من الفرن.
تقلب الكنافة بعد أن تبرد قليلاً بعد صب القطر لتجنب التفتت وللحصول على طبقة مقرمشة وذهبية من الأسفل.
يمكن تزيين الكنافة بالفستق المطحون أو حسب الرغبة بعد قلبها وصبه.