كيكة الطفولة
Directions
- 1أنخلي ثلاث أكواب من الطحين في وعاء زجاجي.
- 2أضيفي ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر ورشة ملح صغيرة على الطحين ثم أنخليهم.
- 3في الخلاط، أضيفي ست بيضات.
- 4أضيفي حبة برتقال كاملة بالقشرة مقطعة.
- 5أضيفي حبة لايم صغيرة بالقشرة.
- 6أضيفي ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- 7أضيفي كوب من الزيت النباتي.
- 8أضيفي كوب من اللبن الزبادي.
- 9أضيفي كوب ونصف من السكر (مع إمكانية التحكم بكمية السكر حسب الذوق).
- 10اخلطي المكونات السائلة في الخلاط جيداً لمدة أربع دقائق تقريباً حتى تتجانس.
- 11أضيفي ملعقة من بذور الخشخاش إلى الطحين واخلطيها جيداً.
- 12صبي جميع المكونات السائلة فوق المكونات الجافة في الوعاء.
- 13اخلطي المكونات بلطف حتى يختفي الطحين ولا تبالغي في الخلط.
- 14في كوب صغير، ضعي ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
- 15أضيفي ملعقة كبيرة من الخل الأبيض فوق كربونات الصوديوم.
- 16أضيفي خليط كربونات الصوديوم والخل إلى خليط الكيك وحركيه بسرعة.
- 17ادهني قالب الكيك الألومنيوم بالزيت ورشيه بالطحين ليكون جاهزاً.
- 18صبي خليط الكيك في القالب المجهز.
- 19ضعي الكيك في فرن محمى مسبقاً على أعلى درجة حرارة، ثم خفضي الحرارة إلى 180 درجة مئوية وضعي القالب في الرف الأوسط.
- 20اتركي الكيك يخبز لمدة 40 دقيقة دون فتح الفرن خلال أول 30 دقيقة.
- 21بعد الانتهاء من الخبز، اقلبي الكيك على طبق التقديم.
- 22قطعي الكيك إلى قطع وقدميه.
Ingredients
- 6 حبة بيض
- 1 كوب زيت نباتي
- 1 كوب لبن زبادي
- 1.5 كوب سكر
- 1 حبة برتقال كامل
- 1 حبة لايم
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 3 أكواب طحين أبيض منخول
- 3 ملاعق صغيرة بيكنج باودر
- 1 رشة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
- 1 ملعقة بذور الخشخاش
Equipment
خلاطوعاء زجاجي كبيرمصفاةمضرب يدويقالب كيك ألومنيومفرن
Tips
- مهم جداً نخل الطحين مع رشة ملح صغيرة.
- لا تبالغي بالتقليب عند خلط المكونات الجافة مع السائلة، فقط حتى تختلط.
- من الأفضل ترك الكيكة ترتاح 10 دقائق بعد الخبز قبل قلبها لتجنب تكسرها.
- لا تقطعوا الكيكة بسرعة وهي ساخنة لتجنب تفتتها.
- يُمنع فتح الفرن نهائياً خلال أول 30 دقيقة لضمان انتفاخ الكيك بشكل مثالي