كيكة الطفولة

Name: كيكة الطفولة
Total time: 40 min
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 6 حبة بيض; 1 كوب زيت نباتي; 1 كوب لبن زبادي; 1.5 كوب سكر; 1 حبة برتقال كامل; 1 حبة لايم; 1 ملعقة صغيرة فانيليا; 3 أكواب طحين أبيض منخول; 3 ملاعق صغيرة بيكنج باودر; 1 رشة صغيرة ملح; 1 ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم; 1 ملعقة كبيرة خل أبيض; 1 ملعقة بذور الخشخاش

40m

Serves 1

instagram.com

كيكة الطفولة

instagram.com

40m

Serves 1

Directions

1أنخلي ثلاث أكواب من الطحين في وعاء زجاجي.
2أضيفي ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر ورشة ملح صغيرة على الطحين ثم أنخليهم.
3في الخلاط، أضيفي ست بيضات.
4أضيفي حبة برتقال كاملة بالقشرة مقطعة.
5أضيفي حبة لايم صغيرة بالقشرة.
6أضيفي ملعقة كبيرة من الفانيليا.
7أضيفي كوب من الزيت النباتي.
8أضيفي كوب من اللبن الزبادي.
9أضيفي كوب ونصف من السكر (مع إمكانية التحكم بكمية السكر حسب الذوق).
10اخلطي المكونات السائلة في الخلاط جيداً لمدة أربع دقائق تقريباً حتى تتجانس.
11أضيفي ملعقة من بذور الخشخاش إلى الطحين واخلطيها جيداً.
12صبي جميع المكونات السائلة فوق المكونات الجافة في الوعاء.
13اخلطي المكونات بلطف حتى يختفي الطحين ولا تبالغي في الخلط.
14في كوب صغير، ضعي ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
15أضيفي ملعقة كبيرة من الخل الأبيض فوق كربونات الصوديوم.
16أضيفي خليط كربونات الصوديوم والخل إلى خليط الكيك وحركيه بسرعة.
17ادهني قالب الكيك الألومنيوم بالزيت ورشيه بالطحين ليكون جاهزاً.
18صبي خليط الكيك في القالب المجهز.
19ضعي الكيك في فرن محمى مسبقاً على أعلى درجة حرارة، ثم خفضي الحرارة إلى 180 درجة مئوية وضعي القالب في الرف الأوسط.
20اتركي الكيك يخبز لمدة 40 دقيقة دون فتح الفرن خلال أول 30 دقيقة.
21بعد الانتهاء من الخبز، اقلبي الكيك على طبق التقديم.
22قطعي الكيك إلى قطع وقدميه.

Ingredients

6 حبة بيض
1 كوب زيت نباتي
1 كوب لبن زبادي
1.5 كوب سكر
1 حبة برتقال كامل
1 حبة لايم
1 ملعقة صغيرة فانيليا
3 أكواب طحين أبيض منخول
3 ملاعق صغيرة بيكنج باودر
1 رشة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم
1 ملعقة كبيرة خل أبيض
1 ملعقة بذور الخشخاش

Equipment

خلاطوعاء زجاجي كبيرمصفاةمضرب يدويقالب كيك ألومنيومفرن

Tips

مهم جداً نخل الطحين مع رشة ملح صغيرة.
لا تبالغي بالتقليب عند خلط المكونات الجافة مع السائلة، فقط حتى تختلط.
من الأفضل ترك الكيكة ترتاح 10 دقائق بعد الخبز قبل قلبها لتجنب تكسرها.
لا تقطعوا الكيكة بسرعة وهي ساخنة لتجنب تفتتها.
يُمنع فتح الفرن نهائياً خلال أول 30 دقيقة لضمان انتفاخ الكيك بشكل مثالي

كيكة الطفولة

40m

Serves 1

instagram.com

كيكة الطفولة

instagram.com

40m

Serves 1

Directions

1أنخلي ثلاث أكواب من الطحين في وعاء زجاجي.
2أضيفي ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر ورشة ملح صغيرة على الطحين ثم أنخليهم.
3في الخلاط، أضيفي ست بيضات.
4أضيفي حبة برتقال كاملة بالقشرة مقطعة.
5أضيفي حبة لايم صغيرة بالقشرة.
6أضيفي ملعقة كبيرة من الفانيليا.
7أضيفي كوب من الزيت النباتي.
8أضيفي كوب من اللبن الزبادي.
9أضيفي كوب ونصف من السكر (مع إمكانية التحكم بكمية السكر حسب الذوق).
10اخلطي المكونات السائلة في الخلاط جيداً لمدة أربع دقائق تقريباً حتى تتجانس.
11أضيفي ملعقة من بذور الخشخاش إلى الطحين واخلطيها جيداً.
12صبي جميع المكونات السائلة فوق المكونات الجافة في الوعاء.
13اخلطي المكونات بلطف حتى يختفي الطحين ولا تبالغي في الخلط.
14في كوب صغير، ضعي ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
15أضيفي ملعقة كبيرة من الخل الأبيض فوق كربونات الصوديوم.
16أضيفي خليط كربونات الصوديوم والخل إلى خليط الكيك وحركيه بسرعة.
17ادهني قالب الكيك الألومنيوم بالزيت ورشيه بالطحين ليكون جاهزاً.
18صبي خليط الكيك في القالب المجهز.
19ضعي الكيك في فرن محمى مسبقاً على أعلى درجة حرارة، ثم خفضي الحرارة إلى 180 درجة مئوية وضعي القالب في الرف الأوسط.
20اتركي الكيك يخبز لمدة 40 دقيقة دون فتح الفرن خلال أول 30 دقيقة.
21بعد الانتهاء من الخبز، اقلبي الكيك على طبق التقديم.
22قطعي الكيك إلى قطع وقدميه.