وربات بالقشطة البلدية

Name: وربات بالقشطة البلدية
Total time: 10 min
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: قشطة بلدية; باكيت عجينة بقلاوة; فستق حلبي; 1.5 كوب سمن حيواني; 2 كوب سكر; 1 كاسة ماء; ليمون

10m

Serves 1

instagram.com

وربات بالقشطة البلدية

instagram.com

10m

Serves 1

Directions

1نبدأ بتحضير عجينة البقلاوة (أو عجينة الفيلو) التي تجف بسرعة، لذلك يجب العمل بها بسرعة.
2نفتح العجينة و نقطعها بالطول.
3نقسم العجينة إلى أجزاء متساوية الحجم.
4نمسك قطعة العجين ونقوم بتشكيلها على شكل مثلث.
5نقص العجينة على شكل مثلثات.
6نصفّ المثلثات في صينية الخبز.
7نسكب السمن الحيواني الدافئ على مثلثات العجين ليتشربها العجين جيداً.
8نضع الصواني في فرن محمى مسبقاً على الرف الذي فوق النار بقليل، على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 10 دقائق حتى تأخذ لونًا من الأسفل.
9نُحمّر الوربات من الأعلى بعد أن تأخذ لونًا ذهبيًا من الأسفل.
10نسكب القطر البارد على الوربات الساخنة.
11نترك الوربات لتبرد تمامًا بعد سقيها بالقطر.
12نبدأ بحشو الوربات بالقشطة البلدية الفخمة من النواعير.
13نفتح حبة الوربات ونضع كمية وفيرة من القشطة داخلها.
14نغطس حبة الوربات المحشوة بالقشطة في الفستق الحلبي المفروم.
15نصفّ حبات الوربات الجاهزة في طبق التقديم.

Ingredients

قشطة بلدية
باكيت عجينة بقلاوة
فستق حلبي
1.5 كوب سمن حيواني
2 كوب سكر
1 كاسة ماء
ليمون

Equipment

فرنصينية خبزلوح تقطيعسكينوعاءمغرفة

Tips

القطر يجب أن يكون ثقيلاً وبارداً.
عجينة البقلاوة تنشف بسرعة، لذا يجب العمل بها بسرعة.
السمن الزائد كله يتصفى بعد الخبز.
القطر: كاستين سكر لكاسة ماء، يغلي 10 دقائق مع عصرة ليمون.
القشطة البلدية يجب أن تكون مليون بالمئة أصلية وفخمة من النواعير.
تأكد من تبريد الوربات تماماً قبل الحشو بالقشطة.
اعزلوا حالكم عند حشو الوربات وغمّسوا بالفستق الحلبي الفخم.
استمتع بالفخامة والسعادة مع كل لقمة، لا تفكر بالرجيم!

وربات بالقشطة البلدية

10m

Serves 1

instagram.com

وربات بالقشطة البلدية

instagram.com

10m

Serves 1

Directions

1نبدأ بتحضير عجينة البقلاوة (أو عجينة الفيلو) التي تجف بسرعة، لذلك يجب العمل بها بسرعة.
2نفتح العجينة و نقطعها بالطول.
3نقسم العجينة إلى أجزاء متساوية الحجم.
4نمسك قطعة العجين ونقوم بتشكيلها على شكل مثلث.
5نقص العجينة على شكل مثلثات.
6نصفّ المثلثات في صينية الخبز.
7نسكب السمن الحيواني الدافئ على مثلثات العجين ليتشربها العجين جيداً.
8نضع الصواني في فرن محمى مسبقاً على الرف الذي فوق النار بقليل، على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 10 دقائق حتى تأخذ لونًا من الأسفل.
9نُحمّر الوربات من الأعلى بعد أن تأخذ لونًا ذهبيًا من الأسفل.
10نسكب القطر البارد على الوربات الساخنة.
11نترك الوربات لتبرد تمامًا بعد سقيها بالقطر.
12نبدأ بحشو الوربات بالقشطة البلدية الفخمة من النواعير.
13نفتح حبة الوربات ونضع كمية وفيرة من القشطة داخلها.
14نغطس حبة الوربات المحشوة بالقشطة في الفستق الحلبي المفروم.
15نصفّ حبات الوربات الجاهزة في طبق التقديم.